凤记／家常年菜心满意足

自2019冠病病毒肆虐，无论家与自己的距离多远或多近， 回家吃饭变成遥不可及的事，尤其农历新年期间亦禁足，以致人们深切的体会到一家人吃饭的可贵之处并不在于山珍海味，简简单单的家常便饭，更显珍贵！

凤记从年初三至十五推出两组家常新年套餐，5样菜式包括上汤沙白、招牌蒸红尾虎、酒香盐蒸走地鸡、麦片老虎虾、猪油渣肉碎时蔬，以及一份七彩鱼皮捞生。

虽主打家常味道，但年菜毕竟图个好意头，固然要有鱼有虾， 疫情持续两年多下来，许多人的收入大受影响，“吃鱼，意味年年有余”， 加上水灾更让人们脸上难以展笑颜，“吃虾，代表逆境中更要笑哈哈。”而上汤沙白更是一道随着汤头沸腾，汤中贝壳紧闭的沙白便“劈劈啪啪”的相继打开，像极了笑口常开。

凤记负责人林伟健从不自诩店内样样皆精，“但是，我们的蒸鱼都是鲜活的鱼类，绝对鲜美，虽主打老菜，家常菜，但厨师愿意下功夫，即便是一道青菜，也有层次丰富的新滋味，让人口中焕然一新。”

家常年菜，是提醒人们在华人最重视的农历新年里，把过节的意义放在团圆，只要能和亲朋好友在一起吃饭，无论吃的是什么，在一起，对如今的我们来说已是意义非凡，弥足珍贵。

当然，店里各种家常老菜亦十分推荐，如虾米鱼肚、脆香炸大肠和半山脆香花肉，前两道非常适合下酒，后者更是主厨钱志勤当年勤练不辍下来的镇店之宝，炸得香酥的手切花肉片，即使摆上桌放凉了，依然酥脆，绝对深受小孩欢心。