鳳記／家常年菜心滿意足

自2019冠病病毒肆虐，無論家與自己的距離多遠或多近， 回家吃飯變成遙不可及的事，尤其農曆新年期間亦禁足，以致人們深切的體會到一家人吃飯的可貴之處並不在于山珍海味，簡簡單單的家常便飯，更顯珍貴！

鳳記從年初三至十五推出兩組家常新年套餐，5樣菜式包括上湯沙白、招牌蒸紅尾虎、酒香鹽蒸走地雞、麥片老虎蝦、豬油渣肉碎時蔬，以及一份七彩魚皮撈生。

雖主打家常味道，但年菜畢竟圖個好意頭，固然要有魚有蝦， 疫情持續兩年多下來，許多人的收入大受影響，“吃魚，意味年年有餘”， 加上水災更讓人們臉上難以展笑顏，“吃蝦，代表逆境中更要笑哈哈。”而上湯沙白更是一道隨著湯頭沸騰，湯中貝殼緊閉的沙白便“劈劈啪啪”的相繼打開，像極了笑口常開。

鳳記負責人林偉健從不自詡店內樣樣皆精，“但是，我們的蒸魚都是鮮活的魚類，絕對鮮美，雖主打老菜，家常菜，但廚師願意下功夫，即便是一道青菜，也有層次豐富的新滋味，讓人口中煥然一新。”

家常年菜，是提醒人們在華人最重視的農曆新年裡，把過節的意義放在團圓，只要能和親朋好友在一起吃飯，無論吃的是什麼，在一起，對如今的我們來說已是意義非凡，彌足珍貴。

當然，店裡各種家常老菜亦十分推薦，如蝦米魚肚、脆香炸大腸和半山脆香花肉，前兩道非常適合下酒，後者更是主廚錢志勤當年勤練不輟下來的鎮店之寶，炸得香酥的手切花肉片，即使擺上桌放涼了，依然酥脆，絕對深受小孩歡心。