港消委：没超出欧盟基准 47款咖啡样本含致癌物

（香港17日讯）香港消委会测试市面上49款不同种类的咖啡产品，当中47款样本检出基因致癌物“丙烯酰胺”，并以即溶咖啡粉的含量较高，但全部样本的“丙烯酰胺”检出量都符合欧盟订立的基准水平。

消委会在去年5月至6月，搜集49款不同种类的咖啡产品样本，当中包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉样本。

消委会称，在检出“丙烯酰胺”的47款样本中，以每公斤计，即溶咖啡粉的“丙烯酰胺”含量最高，由160微克至790微克不等，差异可达近4倍。余下33款样本的“丙烯酰胺”含量则介乎53微克至240微克。即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量较其他3类咖啡产品高，14款样本全部检出丙烯酰胺，其中韩国的“Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee” 最多，含790微克，然而未出欧盟标准。

2款样本没有检出“丙烯酰胺”

有2款样本没有检出“丙烯酰胺”，反映生产商于选取原材料、烘焙和处理咖啡产品过程中，降低可能产生的“丙烯酰胺”是切实可行。

消委会表示，未成熟的咖啡豆于高温烘焙下会形成“丙烯酰胺”。“丙烯酰胺”是一种基因致癌物和神经毒性物质，即使在咖啡中的含量较其他煎炸食物例如薯片、薯条等为低，消费者仍要多加留意咖啡的饮用量和频密程度，以减少摄入“丙烯酰胺”的机会。

另外，消委会在测试中，各样本检出的咖啡因含量悬殊，以每100克计，即溶咖啡粉的咖啡因含量最高，检出2188毫克至4316毫克咖啡因，其余样本（咖啡豆、咖啡胶囊及咖啡粉）的咖啡因含量，则介乎每100克1117毫克至2380毫克。

消委会说，一般成年人的建议咖啡因摄入量每天不高于400毫克，如以样本标示的冲调方法计算，饮用1杯咖啡样本的最高摄入量约295毫克咖啡因，达到成人每日建议摄入量的74%，建议消费者应留意每日咖啡因的摄入量。

测试又发现，46款咖啡样本检出除害剂、12款样本检出重金属，消委会建议业界的原材料供应商，应先采用物理防治措施防治虫害，最后才考虑使用除害剂。