蕭婕緹／適合長輩吃的安全零食有哪些？

曾經也有長輩喜歡吃榴槤，那麼就可以用榴槤慕斯蛋糕代替，繼續享受榴槤的香氣與美味。所以別小看零食，它可能大大地滿足長輩的食慾喔。

二、酥脆餅乾要搭配飲品

如果老人家咀嚼有困難，太硬的零食就沒有辦法吃，長輩會開始選擇酥脆的餅乾零食；可是，大家有沒有發現一個問題，很酥脆的東西會讓我們口中變得比較幹一點，所以要配合牛奶或是其他的飲料一起。

再來是餅乾之間酥脆的硬度還是有不一樣，例如夾心餅乾跟乖乖、小泡芙、或是麻荖等等，每一種零食的酥脆程度都不同；此時需要有其他飲料一起喝，吞嚥上才會比較安全。

三、簡單測試法∶國際吞嚥障礙飲食標準IDDSI

對於吞嚥困難者，他們所需要的食物軟硬度其實和我們想像的不一樣。除了要先注意長輩的吞嚥能力如何，接著就要找到對應的軟度。

介紹給大家一種很簡單的測試法，叫“IDDSI”，我們用叉子插下去，插到手指頭變白的力道放開，看它是不是會變形？
（參考網址：https://www.seniordeli.com/iddsi/ ）

四、日本有介護食、通用設計食品

此外，現在許多國家也費了很多心力在研發適合年長者食用的食品，像是在日本就稱為介護食，語言治療師王雪珮就“開箱”了日本的介護食，不僅味道跟一般家常菜一樣，吃起來也沒有差異感，甚至可以做到，這些“泥餐”連一般人都會說好吃、想吃，我們也可以稱之為“通用設計食品”。

意思就是大家都可以吃，任何年齡都很適合使用，就像“UDF”通用的概念，所以通常會叫友善食品或是體貼餐食、體貼菜單。未來，希望臺灣、新加坡、馬來西亞等等，全世界都可以發展出體貼的零食，長輩吃了喜歡、全家人也能一起吃！

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