鬍鬚佬／你喜歡收工宴嗎？
聖誕綠還未全褪，新年紅已迫不及待登場接班。
ADVERTISEMENT
向來，傳統中餐館單是月餅季收入，已足以應付全年運作開支。收工宴、年菜撈生，更是餐飲業命脈。去年收工宴只能打包，大家乾脆不辦。老闆們省了一筆，餐飲同業損失慘重。
萬業復興，收工菜單已通過各種管道巧妙出現。剛收到一則客家收工宴廣告：鹽焗雞、算盤子、炸肉等客家小菜，加上臘味飯和撈生，就可賣到688大洋了。如果“策略性”的加個貴价班魚，那就過千。
客家菜吃海魚，倒真沒聽過。賣點是菜名加上彩頭：五子登科算盤子、步步高昇青龍菜、虎福臨門龍虎班等。這般牽強附會，倒真不知所謂。
商場走一圈，泰國餐館、越南餐館、西式咖啡座，也湊熱鬧來了：冬炎湯加個“興”字，越南春捲加個“發”字，三文魚扒加個“旺”字，儼然是堂堂正正的年菜了。
坊間西餐廳吊起燈籠 ，掛上紅彩，中國終於強大起來。鬼佬穿唐裝，雖然嚴重侵犯視覺神經，倒是亞洲文化軟實力大躍進。
還是佩服臺灣王品集團下的西餐廳，多年堅持不做新春促銷，也不扮紅扮綠，以免破壞高雅形象。這要忍痛犧牲新春商機，才可辦到。
冠病所賜，去年沒有收工宴。問了身邊商界朋友，沒幾個懷念收工宴。多年下來，排陣大同小異：撈生、乳豬、雞鴨、魚蝦、海味、臘味飯，最後甜品。味道千篇一律，價格步步高昇。
前冠病年代，收工宴需求量大，很多餐館幾個月前已大量購入食材。冰凍多天的魚蝦早已投胎，或已成仙，或已轉世為人，哪還有鮮味？吃的不過是醬汁。
大家說收工宴不好吃，人擠人，又累人，還是一窩蜂吃吃吃。昂貴的代價，勞師動眾，討個吉利，帶動經濟，也算無可厚非。
收工宴的意義，如果在於慰勞員工，倒不如平時對他們好一點。早年，薪酬是留住員工的第一考量，這不在話下。新生代打工族，房子車子有父母爺爺關照，飽暖思成就，開始講求工作的意義和對人類／地球的貢獻。公司是不是用綠色能源？多元化和包容性如何？個人成長、身心健康、尤其在意小小心意和關懷：生日放假、免費理髮、按摩服務、營養早餐、美容瘦身津貼等等等等。
公司小的話，員工不多，小確幸花不了幾個錢。公司大，賺錢多，更不是問題。假如平日刻薄員工，年終形式化收工宴，臺上還要演講比賽，大家一定吃在口裡，罵在心裡。
日前受邀到港口，吃了一頓像樣的收工宴。沒有撈生，只有現捕海鮮：結實大明蝦、厚身大墨魚、沒有腥味的鬥鯧；價廉，但比老鼠斑好吃17倍的鯔魚和鯊魚。沒有法國紅酒來扮高貴，有的是新鮮椰花酒任飲。賓主盡歡，這樣，才配叫收工宴。
更多文章：
ADVERTISEMENT
熱門新聞
百格視頻
新年回乡团圆，除了人要齐齐整整，毛孩也是家里的一份子，可以带回家的话，当然不惜劳苦也要把它们带上，除了可以一起欢庆佳节，也可以在炮竹连天的时刻“抱紧处理”，减少它们的恐惧。
开车带着毛孩出行，除了要遵守交通规则、安全行车，也要防止毛孩在路上晕车呕吐，若发现毛孩出现晕车状况怎样解决呢？又要如何避免毛孩晕车呢？
在佳节期间或过后，很多饲主都在社交媒体上载他们带宠物回家过年的欢悦时刻，除了为它们穿上充满喜气的新年服饰，讨红包的有趣照片，另类有趣照片就是这些宠物从上车时的兴奋表情，经历长途跋涉之后的颓废表情，甚至有的更晕起车来，当真是狗生出体验。
人晕车可以吃晕车药，动物晕车也有晕车药吗？有什么方法可以预防家里的毛孩晕车？来听听兽医谢若颖传授一些宠物“避晕”方法，或许可以让你跟毛孩都可以快乐出门。
兽医梁若颖表示，动物的确会晕车，不过它们晕车的原因除了是生理因素，也存在心理因素。
毛孩晕车有什么症状？
她解释，狗猫晕车是蛮常见的，尤其是1岁以下的狗猫，因为这个时期它们的耳朵内部发育还未完成，而耳朵是它们的平衡器，所以任何晃动都可能会导致它们出现晕眩的情况，特别是它们不熟悉，或生活中少感受到的晃动。
“当耳朵受严重感染时，小狗小猫甚至会出现歪头现象。它们的耳朵一般是要到1岁左右才算是发育成熟，相比之下，小狗会比大狗更容易出现晕车情况。”
她表示，在心理因素方面，就是之前坐车带给它们不好的经验，所以会抗拒坐车。因为有的宠物每次出门坐车都是去兽医诊所，对它们而言，看医生是很紧张与焦虑的事，所以坐上车它们就开始紧张。
“又或者车上发生不愉快事情，导致它们对坐车留下不好印象，一上车就会很紧张，想吐，甚至腹泻。动物从嘴巴进食到消化排泄都是通过一条肠道，所以呕吐与腹泻都是很平常的反应。”
“如果再加上当时它们已经生病，出现胃口不佳、精神不济的病态，上车后病情会更加严重，提高晕车的风险。”
谢若颖提到，狗猫晕车常见的几个症状，包括流口水、不断舔嘴唇或紧闭嘴唇、表现疲累、不想动，有些会发出呻吟或焦躁不安，在车内不断走动，最直接的反应就是呕吐和腹泻。
她劝告饲主，如果看到宠物出现这样的状况，最好尽快找个地方停下来，带它们出去走走，缓解它们的紧张情绪，分散注意力。
她也建议饲主，要避免宠物晕车情况，在计划带宠物出远门或坐长途车之前，先给它们坐车训练，让它们适应车内环境，尽量不要让它们有不好的坐车回忆。
“如果可以每个星期带它们坐车兜风一次，或者坐车时给它们小点心、零食之类，让它们觉得坐车是很开心的事、坐车也不是一件什么大事。”
“若训练后它们还是无法适应，饲主可能需要把行程分成几个小段，每驾半个小时或一小时就找个地方休息，让它们下车走走，这些都有助舒缓它们的紧张情绪。”
要怎样预防毛孩晕车？
谢若颖表示，预防毛孩晕车，出发前饲主不要让它们吃太饱，最好可以禁食8小时。如果早上开车的话，昨晚吃过晚餐后就不要再喂食，可以给它们喝水，抵达目的地后再给它们喂食，不然它们胃里装满食物的话，坐长途车会让它们感到不舒服。
如同人一样，不舒服的时候需要一个安静舒服的地方休息，宠物也一样。她也建议，饲主驾车带宠物出远门的话，可在车里为它们布置一个安静舒适的位置，避免有其他奇怪或毛孩不熟悉的味道，可以放一些它们熟悉的玩具，甚至有主人味道的衣服，让它们感觉如同在家。
她表示，若做了这些步骤，宠物的晕车情况还是很严重，可以到兽医诊所向医生要求一些可以让它们镇静的药物，甚至是一些犹如安眠药的药物，让它们在车程中睡觉，不会产生焦虑或想吐的感觉。
“有的宠物可能对某一辆车有不好的回忆或恐惧。若家里有两辆车的话，就把一辆车用作载它们去看医生，另一辆车则是外出游玩或回乡的车，让它们知道出行的目的，从而减少对坐车的恐惧。”
“不过优先是要排除生理因素，才来思考是否心理因素造成晕车，最重要的是饲主不要给它们建立坐车恐惧感，觉得坐车就是去它们讨厌或害怕的地方。”
相关报道： 一人一狗最佳旅伴，骑著摩托走南闯北、游山玩水去！ 带狗出游邦咯岛，食住行功课先做好！ 香港宠物友善空间，带著毛孩出门玩乐
熱門話題
ADVERTISEMENT
