李永球 | 年初一“接年”
传统节日里头，以农历新年为最大的节日，农历新年从正月初一到十五，这十五天里又以正月初一为最大的一天，所以新年的正月初一就有特别隆重的风俗得进行，福建人的”接年“（或叫做接年头），就是一年里第一个隆重的庆典仪式。
所谓接年，就是新一年第一天的开始，我们得隆重迎接它的到来。福建人接年头，首先是摆上供品，打开大门，庄重祭祀祖先神明，最后是焚化金纸或爆竹等，就把新一年的第一天敬重地恭迎到来了，希望从接年头第一天开始，整年里顺利兴旺，平安健康，幸福好运，步步高升，诸事如意等等。
接年的供品，主要是水果及糕粿，从除夕夜摆放到年初四。供品都选耐放以避免变质坏掉，必须用“春花”装饰一番。春花是以红纸剪出种种图案，其中主要是条状，那是将供品围成一圈，其上则剪出美观的平面图案贴上，图案或以小木签插在供品之上，这个就是春花了。喜庆的祭祀供品必须采用红色装饰，以示与白事的祭品有别。春花除了点缀美观，也是民间剪纸的艺术。当今市场上有售卖贴式的春花印刷品，撕下贴上就行，无需如此麻烦的手动剪纸，这关系到民间艺术的存亡问题，希望大家坚持亲自剪的春花。
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除夕日吃过了团圆饭，将水果糕粿等供品装饰了红彤彤的春花后，先摆上供奉神明及祖先的案上，便等待正月初一子时的新年到来，就可进行膜拜了。除夕夜晚上11点就踏入子时（晚上11点到1点两个小时），不过正子时是在12点。所以得在12点才进行膜拜，当然也有人在11点就开始准备并膜拜，12点过了才焚化金纸。当今的接年时间是在子时，然而在古早时可不是子时接年。
以前的人早睡早醒，通常晚上8、9就睡觉，翌日凌晨3-5点之间就起床煮粥饭做早餐。所以古早时候接年是在寅卯之际，大概4点到6点之间。当今保留这个时段接年头者寥寥无几，马六甲的峇峇李润添还是坚持寅卯时接年。数年前拍摄《谁的传统》纪录片时就特地采访他。
凌晨四点左右我们就到达他的家，等待他的接年。前一天他就将供品装饰了春花，并把供品整齐安置在大厅神案上，其他祖先、灶君、天公等都各有供品。主要是年糕、发粿、茶、茶料（寸枣、涂豆糖、生仁糖等甜品），水果则为柚子、苹果、梨子、石榴、红柑，还有以碗装着一串串的六斋，以及最重要的饯盒，那是以生木瓜切雕成花卉或以黄梨切成三叉图案的形状，配合其他蜜饯装饰在蜜饯架上。另外两个主要供品是春饭及春菜，即以一碗白饭装饰春花或鲜花，一碗大菜叶加上清水。福建话的“春”谐音“賰”（剩余），寓意生活富裕，去年的饭菜吃不完尚有“春”剩余留到今年，也象征今年丰收兴旺，家里食物与金钱都有剩余。年初四收下春饭时，可观看其生的霉菌颜色，若是黑色代表不好，若是橙红之色代表吉祥。
大厅神案则有两对大红烛，一对玻璃瓶油灯（北马峇峇话叫做石宝），油灯分两部分，下部是染红色的水，瓶子的盖子翻转成为上部，放上油点燃。一切准备就绪，他们就开始了接年。仪式从打开大门开始，表示迎接新年的到来。接着焚香膜拜天公、神明、祖先、灶君等，焚化金纸就完成了。这些供品摆放到年初四才收下，初四也是迎接灶君神明回家的日子。
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