【新年特輯】年糕小吃 香甜軟糯傳統年味
在沒有漢堡包和潛水艇三明治的年代，夾著肉乾和肉鬆的晾肉麵包，是每個小孩夢寐以求的珍品小吃。配合農曆新年，趙奕川特別構思了加入年糕的油炸版，肉乾鹹香，年糕甜糯彈牙，麵包香口鬆軟，古早味里加入新元素，拼出創意火花——晾肉年糕炸麵包。
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雞蛋煎年糕是同代人共享的童年記憶，長大後，生活水平提升，物質生活豐裕了，樸實無華的雞蛋煎年糕也慢慢被遺忘。下廚做示範的趙媽媽呂銀玉分享說道：“雞蛋煎年糕看似簡單，實則頗考廚藝和耐性。”
Pengat──一道以純椰漿、芋頭、香蕉和年糕烹煮的應節甜湯。從外表看，Pengat和摩摩喳喳（Bubur Cha Cha）頗像，但本地名廚Amy Beh毫不含糊地指正說道：“它們是不一樣的東西，Pengat是重要節慶上的必備甜品，譬如新年和婚禮，都少不了Pengat，摩摩喳喳則是家常甜品；Pengat以純椰漿煮成，質地比摩摩喳喳濃稠，對於材料的選用也更講究。” （報道：本刊特約 張佩莉 | 拍攝：本刊 林芷桑、黃琬焮 | 剪輯：本刊 林芷桑 ）
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