周志輝／168斷食法需要維持多久比較好？16小時禁食期不可以吃有熱量的飲食嗎？

問：168斷食法需要維持多久比較好？譬如兩個月有瘦下來之後，要繼續一輩子還是可以恢復？另外，16小時禁食期不可以吃有熱量的飲食，網上說的都是無糖咖啡、茶等，是否還有其他“無卡路里食物”？

答：坊間流傅的斷食法非常多，168斷食法就是限時斷食（time-restricted feeding）的一種，限定每天飲食循環的時間，而所謂168斷食就是隻在8小時內進食，然後再空腹16小時。

事實上，要多久不吃東西才算斷食，時間上並無客觀標準，各種斷食法都有它的忠實支持者，而有關其理念和效果的描繪，不少都早已把科學放在一邊，透過斷食讓自己總熱量出現供不應求，身體用光血糖並開始消耗脂肪，時間久了體重變輕是理所當然的事。

這也是為何支持者在禁食期間會只能喝一些低熱量或無熱量的飲品，如無糖咖啡、茶等，儘量壓低熱量的攝取。此外，蒟篛、寒天等也都是熱量很低的食材，建議可習慣多查看各種飲食的營養標示，以瞭解其中所含的熱量。

總之，只要不發展成極端飲食並影響健康，短時間嘗試一下也並無不可。想靠間歇性斷食來打造更好體態的人，建議評估自己的身體狀況，選擇適合自己的減肥方式。要達成目的也不是簡單餓一兩餐就能輕易達成，要有效減脂，熱量的攝取當然要比消耗低，除了營養要保持均衡，足夠且規律的運動更是不能少。

至於這種飲食方式是否要繼續一輩子才能維持控制體重的效果，就要視乎每個人回覆到正常飲食後的總熱量攝取，只要超過個人所需還是會復胖。

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