星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

国内

|

全国综合

|
发布: 2:46pm 30/01/2022

芽菇饼

芽菇饼

马来妇吃上瘾自制售卖 芽菇饼牵动友族味蕾

努鲁喜欢吃芽菇饼,更亲手制作售卖,大获马来顾客好评。(马新社照片)

(八打灵再也30日讯)巫裔妇女对“欲罢不能”,不但吃上瘾,更亲手制作贩售芽菇饼增加收入来源,大获马来同胞好评。

芽菇饼是春节期间的年饼,也是华人的必备美食之一,在马来社会中较鲜为人知,27岁的努鲁法拉哈米扎意识到穆斯林社区中的市场潜力,于是萌生制作和销售这款自己喜欢的零嘴。

ADVERTISEMENT

试吃一口就爱上

“2017年,我在社交媒体上看到广告,对牙菇饼的味道大感好奇。那时候我怀上第一个孩子,很想尝尝这个味道。”

据马新社报道,当努鲁尝到第一口时,就立刻爱上了芽菇饼的味道,不过由于价格相对昂贵,仅200克就要20令吉,所以她决定通过社交媒体上分享的视频,自己亲手制作芽菇饼。

她在2018年开始售卖芽菇饼,获得热烈的市场反应,尤其是马来人。

“我没想到会受到马来人的好评,可能是它的味道跟一般薯片有所不同。很多人纷纷在新年后前来询问,我只能解释芽菇饼只有在农历新年期间出售,一年只有一次。”

努鲁说,芽菇饼的市场价格可达到每公斤10令吉,而她是以30令吉出售450克的罐装芽菇饼。

制作过程耗时

“除了价格相当昂贵外,芽菇饼的制作过程也是相当讲究的。去年我卖出的200罐芽菇饼,就用了170公斤的慈菇。”

她指出,首先需要削掉慈菇的皮,然后切片放入盛满热油的锅中。

“试想一下,我削10公斤的慈菇需要3个小时,油炸需要5个小时,这是因为油炸过程需要慢火进行,芽菇饼才不会变焦,而是呈金黄色。”

努鲁说,早期她有尝试加盐,不过后来发现华人并没有这样做,拿给邻居试吃时,他们也说更喜欢不加盐的芽菇饼。

她表示自己很幸运,因为41岁的丈夫阿末敏兹沙里尔也是一名商人,所以在生产芽菇饼的过程给予她很多帮助。

“我会根据丈夫的评语改进,他是做油条生意的,所以更加了解顾客的口味。”

努鲁喜欢吃芽菇饼,更亲手制作售卖,大获马来顾客好评。(视频截图)

打开全文

ADVERTISEMENT

热门新闻

百格视频

ADVERTISEMENT

点击 可阅读下一则新闻

ADVERTISEMENT