馬來婦吃上癮自制售賣 芽菇餅牽動友族味蕾
（八打靈再也30日訊）巫裔婦女對芽菇餅“欲罷不能”，不但吃上癮，更親手製作販售芽菇餅增加收入來源，大獲馬來同胞好評。
芽菇餅是春節期間的年餅，也是華人的必備美食之一，在馬來社會中較鮮為人知，27歲的努魯法拉哈米扎意識到穆斯林社區中的市場潛力，於是萌生製作和銷售這款自己喜歡的零嘴。
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試吃一口就愛上
“2017年，我在社交媒體上看到廣告，對牙菇餅的味道大感好奇。那時候我懷上第一個孩子，很想嚐嚐這個味道。”
據馬新社報道，當努魯嚐到第一口時，就立刻愛上了芽菇餅的味道，不過由於價格相對昂貴，僅200克就要20令吉，所以她決定通過社交媒體上分享的視頻，自己親手製作芽菇餅。
她在2018年開始售賣芽菇餅，獲得熱烈的市場反應，尤其是馬來人。
“我沒想到會受到馬來人的好評，可能是它的味道跟一般薯片有所不同。很多人紛紛在新年後前來詢問，我只能解釋芽菇餅只有在農曆新年期間出售，一年只有一次。”
努魯說，芽菇餅的市場價格可達到每公斤10令吉，而她是以30令吉出售450克的罐裝芽菇餅。
製作過程耗時
“除了價格相當昂貴外，芽菇餅的製作過程也是相當講究的。去年我賣出的200罐芽菇餅，就用了170公斤的慈菇。”
她指出，首先需要削掉慈菇的皮，然後切片放入盛滿熱油的鍋中。
“試想一下，我削10公斤的慈菇需要3個小時，油炸需要5個小時，這是因為油炸過程需要慢火進行，芽菇餅才不會變焦，而是呈金黃色。”
努魯說，早期她有嘗試加鹽，不過後來發現華人並沒有這樣做，拿給鄰居試吃時，他們也說更喜歡不加鹽的芽菇餅。
她表示自己很幸運，因為41歲的丈夫阿末敏茲沙里爾也是一名商人，所以在生產芽菇餅的過程給予她很多幫助。
“我會根據丈夫的評語改進，他是做油條生意的，所以更加了解顧客的口味。”
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