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发布: 10:00am 02/02/2022 40点阅

年初二

李永球

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传统之美

开年

煎堆

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李永球 | “煎堆”与“开年”

对于广府人来说,是个大节日,叫做”“。他们将年初二视为重要节日,举行开年仪式;仪式与除夕日大同小异,主要是祭祀神明及祖先……

从农历十二月廿四送灶日开始,广府人就会“开油锅”,炸及油角。开油锅象征热气腾飞,好运聚集。煎堆,是以糯米水磨成粉,压干水份,经过搓揉而成(当今则采用极为方便的糯米粉),传统的煎堆通常是无馅料(糯米掺白糖搓揉),但也有包裹花生等馅料的,然后外层滚上芝麻,经过油炸而成的一种应节食品。炸煎堆必须用大锅的油,慢火煎炸,随着时间逐渐推进,煎堆就会浮起并滚动,直到金黄色熟透。所以开油锅炸煎堆,象征好运财宝不停滚滚而来。

娄子匡编着《新年风俗志》广东东莞“碌堆,就是煎堆,原料的成分大约是糯米一升,白糖十两,先将糯米粉少许煮熟,再将白糖和生的熟的米粉伴均匀,作成空心的小粒,用油来炸,熟了好像是大球一般,也有作成像石榴富贵子,银锭,银利……,当做祀神的用品”

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发布: 8:00am 27/02/2025 10.0千点阅
林猷荃 | 一个茨厂街牌楼,三个可能的真相

隆市政府内若确实有人意图移除中文字眼,其实也不令人意外,国内保守势力渗透各政党与层面。不要天真,公务员体系内不可能人人都是达祖丁教授。

行动党与马华针对茨厂街牌楼风波猛烈对呛。马华“曲线”指责政府意图移除牌楼中文字眼。

吉隆坡市政府澄清根本没有计划移除中文字眼后,行动党指责马华无中生有,炒作议题。

马华又反指行动党含血喷人,自我辩护称马华其实没有指责政府,而是针对吉隆坡小贩工会主席洪细弟揭露市政府意图移除中文字眼一事作出回应。

争议火花四溅。但牌楼中文字眼至今仍安然无恙,当然是最重要的,也使得两党的争议变得不太重要。

两党多年敌对,如今虽同样身处团结政府之中,不时爆发争议并不稀奇。只要两党护憝可以适可而止,不影响他们处理更重要的大事,基本没有什么问题。

套用魏家祥(马来文)名言:“有就是有,没有就是没有”。牌楼争议,其实真的要看事实为何。茨厂街牌楼风波有三个可能的真相,背后也有三种值得留意的问题。

第一, 根本没人有移除中文字眼的意图。

如果洪细弟的爆料根本毫无根据,隆市政府根本没有计划移除中文字眼,那么行动党出动部长、副部长,以及各级领袖对魏家祥炮轰,其实就不显得过分。

马来西亚族群问题敏感,许多政客常利用种族议题炒作,尤其为自我族群扮演“受害人”角色,提出“他族”阴谋侵害我族,所以需要政客充当英雄。

“真主袜”在有心人炒作下,成了非穆斯林心肠歹毒,有意侮辱他人宗教的“大事”。“火腿”没有清楚标记,成了非穆斯林处心积虑,欺骗穆斯林进食宗教禁忌食品的邪恶企图。

在一些人眼中,别族都阴谋暗算,防不胜防。所幸,这种变态心理,多发生在国内保守势力,扭曲事实的炒作,在非穆斯林当中相当少见。

非穆斯林对议题的发声,更多是针对实际问题,有理有据,常常也是防御性的。

国内的开明马来人即便看在眼里,但也不便随意的声援。毕竟,保守势力一出征,被针对之对象的生活、生命与安全,都可以受到巨大影响。

常常与保守势力对抗的茜蒂卡欣,车子就曾被置放炸弹,警方至今都没能取缔涉案人士。

但在国内中立族群当中,非穆斯林如果始终保持理性据理力争,就得以获得他们在关键时刻,低调却至关重要的支持。

不以机关算尽的方式考虑,摆事实,讲道理,原本就是文明人应有的基本素质。

非穆斯林即使面对诸多实实在在的压迫,也不应该捏造事实,用污蔑他人来自我捍卫。

要不然,非穆斯林就变成自己最痛恨的那种人,与那些无中生有,炒作宗教种族议题的保守派人士一般素质。

第二, 确实有人意图移除中文字眼。

隆市政府内若确实有人意移除中文字眼,其实也不令人意外,国内保守势力渗透各政党与层面。不要天真,公务员体系内不可能人人都是达祖丁教授。

这种现实是结构性的。国阵执政多年,种族思维早已根深蒂固。

换掉政府,整个公务员系统就能一夕变开明?天方夜谭。

但如果真的有人意图移除牌楼中文字眼,为何最后无法成事?

洪细弟在原是普天同庆的马华新春活动报忧不报喜,充分体现高度的忧患意识。

据说洪是在去年就接收到“内幕消息”,今天移除牌楼中文字眼没有成事,会不会是洪去年就已经在内部对此事件积极斡旋?

如果是,那么的确应该在新春活动公告天下,让人们对洪的积极争取,以及挫败马来极端势力的辉煌战果加以隆重喝彩。

但如果洪其实在得知震撼性的内幕后依然“静静”。最痛恨人家”静静“的马华,回过神来可能就会将炮口对向洪,因为她没有反应、知情不报,过了很久才来告知马华。

话说回来,如果隆市政局有核心人物意图拆除牌楼中文字眼,最后却无法行事,这说明内部也有

势力旗鼓相当的人物反对拆除。甚至,反对移除中文字眼的一方获得最终胜利。

如果真相真的是有核心人物一开始就意图移除中文字眼,最后不让其得逞的人物与势力,就是让事件产生良好结果的无名英雄。当然,这可能根本不是人物或势力,而是一套机制与法规。

这个无名英雄,显然不是今天才知道所谓移除中文字眼意图的马华,也不是今天才反驳马华的行动党。

第三, 移除中文字眼的“建议”存在,不过却是来自无关紧要的小咖。

严格来说,这种可能性可视为上述第二项的变体。确实有人提出过这样的建议,但提议者只是影响力有限的个人或群体,仅属他们的“个人意见”。

如此,移除牌楼中文字眼最终毫无发展,就很合理。不懂法规以及原则的小咖,有所建议当然是其言论自由。但隆市政局不予理会,反而凸显其专业,或者顾及议题的敏感性。

如果真相如此,洪细弟的新春发言,不过是整体上提醒华裔,保守势力依然存在,华人要防范他们势力坐大,属于一般性呼吁。这当然是说出一些人尽皆知的事实而已。

不过,洪要求马华和团结政府协助保住牌楼中文,就让意思出现荒腔走调的结果。在现场的马华领袖既然被洪点名,当然要有所回应。

如果马华的现场回应,以及魏家祥的文告给人以下种种印象:“牌楼中文字眼已经移除”、“牌楼中文字眼危在旦夕”、“昌明政府容不下三个华文字“,那就乖离事实了。

马华是否真的有意误导华人,以一个小咖被彻底否定掉的“个人意见”放大成希盟在打压华人文化的印象,这只有马华自身可以百分百确定。

不过,如果结合晚近种种举措,抨击团结政府,甚至看起来在为国盟助攻的背景下,敌对政党往这方面指责,恐怕也会有不少人相信。

既然如此,马华最直接的方式,就是斩钉截铁,明确声明绝无意指团结政府在此事上打压华人文化,反之,肯定吉隆坡市政府的妥善处理,如此风波便可平息。

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