應對員工短缺危機 印裔餐廳改機器人送餐

（八打靈再也4日訊）由於嚴重缺乏人手，國內的印裔餐廳或嘛嘛檔業者不得不尋找其他解決方案，有越來越多餐廳開始使用機器人取代服務員。

由於許多業者過去都太依賴外籍勞工，儘管使用機器人的成本更高，但這被視為是能解決員工短缺危機的最佳方法，以讓餐廳的生意能在疫情之下復甦。

人力不足 30%餐廳關閉

大馬印裔餐館業者協會（Primas）副主席克里希南表示，印裔餐廳現在陷入經營困境，人力不足恐導致更多的餐廳被迫關閉。

他接受馬來報章《每日新聞》採訪時指出，雖然政府已允許餐飲業全面營運，但礙於人手不足，也沒有本地人願意從事餐飲業，導致他們的營業時間仍受限。

“我們有大約1200個會員，在全國經營著約4000家餐廳，但近來因著冠病和缺乏勞力，有30%的餐廳不得不關閉。

“這個領域在疫情初期就開始出現人力短缺，行動管制令（MCO）和病例上升時進一步加劇，原有的外籍工人決定回到原籍國，又沒有新的外籍勞工可以入境。”

大部分餐廳不適用機器人

他說，由於本地人都不願從事餐飲工作，業者被迫使用一臺高達4萬令吉的機器人來維持店內的運作。

不過，他表示，現在只有50%的印裔餐廳適合使用機器人服務，因為大部分的餐廳不夠寬敞且不符合使用標準。

“我有2家餐廳，一家空間大可以順暢地使用機器人，但是空間較小的店面則不可行。

“因此我們還是須依靠人力，印裔餐廳迫切需要外籍勞工，因為沒有本地人想要這份工作。”

零工經濟影響餐飲業招聘

克里希南認為，現今有許多工作機會是導致本地人不願到餐飲業工作的原因，特別是零工經濟讓人們可以選擇更有利可圖、時間更彈性的工作。

“我們開出每月2000令吉的薪水，但是當送餐員一天可以賺取200令吉或每個月6000令吉，他們當然會選擇那份工作，儘管風險更高。

“我們也不能強迫他們，因為意識到我們無法提供他們如此高的薪水。”