【喝咖啡才是正經事】吃的是回憶 / 許書簡

高中的時候，有一天死黨生日，於是幾個朋友乘坐一輛車，從加影到吉隆坡鬧市買一個芝士蛋糕。我一向來都只是跟班，不太花心思去想要去哪裡，買什麼，做什麼。我的朋友帶著我這個小跟班來到吉隆坡當時新開的咖啡館買蛋糕。這家咖啡館，後來開成餐廳，在東南亞一帶都有分店。

我還記得相當清楚，蛋糕展示櫃上寫著，第一名的芝士蛋糕：大理石芝士蛋糕。我們買了第一名的蛋糕回去慶祝生日。就這樣變成第一片震動我心的芝士蛋糕。我很長情，一直喜歡這片蛋糕直到現在。到商場時，依舊會特地買一片回家慢慢享用。雖然市面上已經出現更多樣化更精緻的芝士蛋糕，我依然喜歡這樣的香草芝士味，這樣的燕麥底，這樣的回憶。所以有時候，我會懷疑自己喜歡吃的某一些東西，是因為經驗所致。也許我享受的，是當時的回憶。於是每吃一次，就開心一次，很值得。

有一次，檳城的親戚到吉隆坡排隊吃有名的海南雞排。吃完後在臉書上批評，這海南雞排算什麼？怎麼跟檳城的海南雞排比？雖然我沒有留言，靜悄悄的給個愛心就好，不過我一直很想說，自己也是其中一個每隔一段時間就得去吃這家海南雞排的常客。

很想說一聲對不起

那也是因為某段記憶的緣故，我的第二份工作正好就在這著名海南雞排店附近。於是我和同事們偶爾會提早吃午餐，搶在還沒人擠滿茶餐室的時間入座。這茶餐室的老闆一向友善，總是給我們一個陽光笑臉。我們急匆匆地在排隊的時間點吃完好讓座，順便買一盒咖央捲回去當下午茶。離職後，偶爾我還是會和羊男特地去吃海南雞排、蒸麵包配半生熟蛋。每一次吃，都有一種滿足感，是其他店的海南雞排無法給我的。我知道，我吃的是回憶，也感激堅持同樣品質，想盡辦法維持的老店。

大學的時候，我做很多份兼職。每次拿到薪水的時候，則會到附近的一家連鎖咖啡館吃雞肉派。那雞肉派不是像咖哩餃的那種雞肉派。它是雞肉濃湯，以派皮封起，經過烤箱烤熱後，派皮變酥脆並漲起來，像半顆球。現在回想起來，自己是有多愛吃呢？竟然可以一個人去點一份雞肉派，慢慢享用。當時一個人用餐還不流行呢。於是幾年前，經營尋羊店時候，每次感覺不順利，或者心情沮喪時，我都會一個人光顧這家連鎖咖啡館，點一個雞肉派。吃完也就沒事了，像被雞肉派安慰了一番那樣。

有時候我會想，會不會有人也這樣想著尋羊咖啡館呢？有時候聽見客人提起當時的舒芙蕾，或者客人和客人之間的對話，他們想起某個飲料、番茄意大利麵、三文治。我都很想說一聲對不起呢，我沒有那個能耐堅持住那家店。現在也是盡能力地烘焙咖啡豆和製作雪糕。也許將來，若可以再遇見對的隊友，我們可以再現這樣的味道和感覺。現在呢，我得好好珍惜剩下來的回憶，還有加強烤咖啡豆和做雪糕的技術，希望可以堅持下去。