【鬧元宵／03】潮州人︱擲喜童鬥畲歌吃甜湯，歡喜鬧元宵

隨後陳三在磨鏡時，故意將鏡摔破，藉口賠寶鏡，賣身為奴，後林大強娶五娘，陳三和五娘得丫環相助，私奔回泉州。

上述的故事充分體現，潮州與福建在地理位置上尤為接近，因此有些習俗亦相互影響。比如在正月十五這一天家家戶戶懸掛燈籠，以寓意添丁。

此外，部分地區還有一些非常有趣的活動，譬如雪隆潮州會館永遠名譽會長吳俊標的祖籍──潮安縣浮洋鎮大吳村，就曾有“泥喜童”（又稱擲喜童）的習俗。

潮安縣浮洋鎮大吳村是有名的泥塑之鄉，當地人在元宵這一天，會將一個個約三四十釐米高，胖嘟嘟、一臉喜氣的孩童造型泥塑玩偶，放在用泥土瓦礫等壘起的彌勒佛的肚皮、肩膀處，再拿著銅錢朝喜童扔去。

若銅錢擊倒喜童，那就是“中彩”了，“中彩”者把象徵好運的喜童帶回家，這也曾是潮州元宵節風行的活動，現在開始用玩具或玩偶取代。

另外，鬥畲歌也是中國潮汕地區特有且歷史悠久的元宵活動，畲歌原本是畲族的歌謠，後來被潮州人吸收，轉化成潮州民間流行的歌謠。

豆乾一定要有，寓意做官

吳俊利說，本地潮州人在“十五夜”（潮語，即元宵）當日早上會準備三牲“拜老爺”（意即拜神，拜祖先），三牲包括整雞或整鴨一隻、一塊水煮過的豬肉以及一條魚，還有飯／桃粿、鼠殼／曲粿、菜粿、潮州麵條、湯圓、滷鴨，其中豆乾是重中之重。

“因為豆乾在潮語是做官的諧音。”

另外，糖水是潮州人年初一及元宵節少不了的甜品，他們稱為“甜湯”，其配料包括白果、白木耳、紅棗、龍眼、薯圓、蓮子、百合等等。

“要吃什麼就放什麼，但是白果及薯圓一定要。”

他說，潮州有八邑就是8個縣──潮安、潮陽、普寧、澄海、揭陽、惠來、饒平及豐順，每個縣的習俗都不一。

比如澄海縣蓮上鎮元宵習俗則是“元宵食蔗齒不痛”，每逢正月十五和八月十五，他們都會放一對甘蔗靠在門後，代表節節高升。

還有一些潮汕地區，元宵會在神前敬上糖獅以求新年如意，好運連連，據說獅子是神州大地炎黃子孫的吉祥物之一，能辟邪驅惡，有莊嚴、富貴之象徵，因此深受潮州人敬愛。

糖獅是用白糖為原材料製成，色彩鮮豔，造型精緻，儘管在我國不多見，但在柔佛麻坡卻可看見其真容，只是名字有所不同，稱為豆獅。

“麻坡粵東古廟的豆獅，是用豆做的，而且並非你想要就能拿到，需要跟神明‘請’的，因為豆獅是‘限量’的，我們叫博豆獅，中國那裡叫賭糖獅。”

孩子年滿15歲，元宵“出花園”

每當潮州人到了虛歲15歲，家人會為其舉行成年禮儀式──“出花園”。吳俊利介紹道，一般“出花園”的儀式會在七月初七舉行，但部分潮州人亦會選在元宵這一天完成。

“七月初七是正日，七月是鬼節，於是會選元宵。”

他解釋，從小孩一出生開始，他們就會在孩子的臥室裡供奉“公婆神”，並在每年七月初七拜祭，一直到虛歲15歲，才會進行“出花園”儀式，再將“公婆神”請走。

“出花園”的孩子在當天會洗花水，換上外婆送的新衣和木屐，拜別“公婆神”，以表示孩子已經長大，不再是終日在花園裡玩耍的兒童，可以走出花園了。

“以前在我老家，我們是叫拜阿婆，每年七月初七那天，會把象徵公婆神的香爐從房間的櫥櫃裡搬出來上香。來到雪隆後，才知道這裡的潮州人叫公婆神。”

雪隆潮州會館就曾在線上舉辦過“出花園”，有興趣的朋友可以去看看哦！

廣西人︱少數民族多，元宵活動濃濃民族風

廣西雖然與廣東比鄰，但單單從“廣西壯族自治區”這一名稱就能看出當地少數民族眾多，自然在過元宵時舉辦的活動，民族特色亦較為濃厚。

比如百色那坡縣黑衣壯，在節日當天會換上民族服裝，等待老人“放飛箭”（即放炮）。“放飛箭”結束後，全家人才能從屋裡出來，同時每家需派一男一女去“燒頭香、挑新水”。

富川瑤漢亦會舞龍，其中東山五源瑤寨最享負盛名。他們的舞龍不僅僅是在固定一個地點表演，而是走村串戶地進行，瑤家舞龍節於每年正月初二至十五舉行，因為正值正月十五，又叫上元宵。

不過，雪隆廣西會館會長鄧宏智受訪時指出，我國的廣西人有70%來自容縣，其餘是來自北流和岑溪，以漢人為主。

“因為廣西很大，且少數民族為主，當中壯族人數最多。而這裡的廣西人均是漢族，僅一些韋姓的廣西人是壯族，一般五官輪廓較深。”

因此上述看似精彩紛呈的活動，與本地廣西人並無直接關係。

他說，由於容縣、北流和岑溪的地理位置較為集中，且靠近廣東，因此很多習俗與廣東人非常相似，兩方的差異也許就出現在食物上。

吃廣西味念雞、湯圓

“我們廣西人有3大美食，即味念（淋）雞、廣西扣肉以及廣西豆腐卜，其中味念雞和廣西扣肉是元宵節那天必不可少的。”

味念雞，實際上就是我們常見的白斬雞，特別之處在於他們的蘸醬，由姜、蔥、沙醬等混合而成。

“其實正統的廣西扣肉，是沒有芋頭的，後來改良了。可是還是保持放南乳的做法。”

他說，儘管去過廣西很多次，卻未曾試過在廣西過元宵。

“據知，當地廣西人在元宵當天會吃湯圓，裡面有餡料那種，跟廣東人一樣，裡面會放花生或芝麻。”

實際上在中國，這種圓圓的糯米糰子會分成兩種，即元宵和湯圓，前者以餡為基礎，放在簸箕裡再倒麵粉“篩”起來；後者若有餡料的話，會將餡料包進麵粉裡，又或者是我們常吃常見的無餡料湯圓。

“我們只會做甜的（湯圓），不會做鹹的，只會放芝麻和花生。廣西當地的少數民族可能會吃鹹的。”

後記：食物──一個族群的靈魂

在籌備這一專題時，曾認為元宵節的來源也許與“情人節”無關，而是商家出於商業利益考量，將之包裝成“中國情人節”（就比如雙十一光棍節變成人人剁手的購物狂歡日）。

經過一番探究發現，元宵節初始與愛情並無關聯，然而因為其在古代特殊的慶典形式和存在，無意中為年輕男女提供了浪漫的土壤和機會，讓許多籍貫的人們在元宵節這一晚，製造出形形色色的“相親”活動，賦予它“中國情人節”的意義。

很遺憾的是，由於各籍貫的人們在本地難以形成人多勢眾的聚落，很多有趣的活動難以照搬複製，最終各籍貫過元宵的差異只是體現在事物上。

由此看來，食物是一個族群的靈魂，無論世事如何變遷，有些儀式或慶典活動可能會隨著時光的流逝和民族的遷徙，被埋沒在歲月長河裡，但唯有特色美食永遠相隨，為這個族群在歷史留下印記，見證“我從哪裡來”，以及證明“我來過”。