彭彪福：疫情反覆不想人生失色 食檔亮燈 溫暖路人
在柔佛州昔加末綜合車站經營板麵食檔已8年的彭彪福（46歲）表示，他的人生就像食檔一樣，在冠病疫情中起起落落，迄今仍未恢復元氣。
他認為，做人要永遠保持積極心態，就像不管食檔生意如何，他永遠開啟一盞盞熒光燈來照亮食檔，讓他和顧客或路人感到溫暖。
“大家在疫情籠罩下，生活已經黯然低落了，如果不保持積極和開燈照亮，人生和食檔更加失色。”
他說，不管生意如何，在他堅持下，他的食檔是車站美食中心最明亮的食檔。他在過去替人打工時，也曾如此向老闆建議亮燈做生意，像是打開心房做人一樣，影響自己和身邊的人。
疫期車站冷清重挫食檔
彭彪福對星洲日報表示，所謂花無百日紅，人無千日好，很多人的收入在冠病疫情下深受影響，而他更受打擊。
他表示，在過去近2年的疫情中，政府隨著疫情調整行管令。當疫情嚴重時，政府允許食檔開店提供打包生意，不過昔市綜合車站和鄰近購物中心人潮稀疏，他唯有關店暫休，直至政府宣佈開放堂食才開檔，因此他的收入比其他同業減少更多。
他自小協助母親打理面檔生意，唸了中三後就去首都打工，曾經從事錄音帶和光碟公司、電器五金、茶葉及技藝團仲仲等。
育有3名年齡12至16歲孩子的他表示，他於2013年5月從吉隆坡返回昔加末，休息半年期間曾經前往彭享姆阿佔沙查看市場，後於同年年尾和太太開設名為“福記辣媽板面”的食檔，8年來是昔加末綜合車站唯一華人食檔。
開張首日僅賣一碗麵
他永遠記得8年前開張第一天，只賣出一碗板面而已的心情。這名當天唯一的顧客並沒吃完整碗板面，讓他以為他的手藝差而深受打擊，後來得知是顧客生病胃口不好而致，他才釋懷重拾心情繼續戰鬥。
他表示，他的食檔一開始主打是板面，特別是辣媽板面、香辣板面、口味板面，後來在顧客要求下增設臺灣香腸炒飯、臘腸炒飯、金包銀炒飯、豬肉菜、炸雞、福建面、粿條汁、炸香水餃、黯然銷魂面及滷意麵等。
麵食8年不起價
他說，這8年來食檔原料不斷起價，特別是最近一年來更是成本更是節節高昇，不過他的麵食售價還是持堅8年前的原價。
他始終覺得，冠病疫情始終會過去的，大家要以自己的步伐，儘快從疫情走出來。
他自喻生命力十足的風中勁草，不管疫情挑戰如何，終究咬硬牙根撐下出，像是抓住崖邊的一把草，絕不放手和言敗。
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