不能浪費食物的謬論/卞右元（芙蓉）

我想，每個人或許都有這樣的經驗吧？孩提時期，當我們沒把餐盤中的食物吃完，大人就會告誡我們，不能浪費食物，因為非洲的小孩沒有東西吃。雖然明白大人的本意是要我們珍惜食物，但我當時是一臉懵懂，頭頂冒出很多問號。非洲是什麼？為什麼他們沒有東西吃？爸媽沒有喂他們嗎？我可以把我的食物分給他們嗎？

老一輩經歷過動盪不安的時代，常常有一餐沒一餐的，所以格外珍惜糧食。外婆看到桌上的剩菜，會叫我們吃掉，避免浪費。我們都不想成為廚餘桶時，外婆會默默把它吃完，要不然就是放進冰箱，隔天翻熱再吃。

只是來到我們這一代，食物容易取得，各種食肆林立，中餐西餐印度餐馬來餐韓國餐日本餐快餐，葷素選擇琳琅滿目，有者更是24小時營業。除了早午晚三餐，還有售賣下午茶的咖啡店，宵夜則有嘛嘛檔和Ramly漢堡，不怕餓到五臟廟。外賣應用程式如雨後春筍，越來越多私營企業加入飲食業，他們爭相推出優惠券，我們只需乖乖呆在家裡，往手機滑一滑，彈指之間，食物便送到家門。我們被迫進食更多以促進經濟消費，營養已經過剩，三高是常態，還有各種疾病如尿痠痛風等等，都是飲食不當與過量造成的。

那天午餐時分，我開了一罐五香肉丁，外婆用來拌隔夜飯，我則燙熟了一碗麵條，嘗試拌麵吃是否一樣美味。這一點讓外婆無法苟同，因為外婆是家裡的大廚，長久以來，五香肉丁只能拌飯吃，拌麵這種做法顛覆了她長久以來的認知。拌好後，我叫外婆嘗一口，她執拗拒嘗，我也樂得獨享。

五香肉丁有一層厚重的辣油，我避開辣油只取醬汁，但外婆說我浪費，要我把五香肉丁的辣油拌進麵條裡，這樣才好吃。這次換我拒絕了她，常年吃外婆煮的客家菜，重油重鹹，我早在五六年前體檢時，就被驗出膽固醇偏高。醫生告誡我飲食要清淡，儘量避免吃下太多油脂，多食蔬果，多運動。

然而外婆不死心，不厭其煩地在我耳邊碎碎念，讓我吃得很有壓力。我告訴她，我想要戒油，吃太多油脂除了會感覺噁心並消化不良之餘，體重還會節節攀升。行管令讓我無法出外運動，熱量無法消耗，遲早會長成一個體態臃腫的大胖子。加上家中長輩大都有三高文明病，我不想老了之後像他們一樣，要隔三岔五到醫院看病，吃一堆五顏六色的藥丸來控制病情。