周志豪·30岁·昔加末人·慈恩欢喜食堂助理店长
昔加末慈恩关怀之家于2017年成立时,我就在朋友带领下加入义工团队,并担任焜明园区组长。直至2018年11月,我开始加入慈恩关怀之家担任执行秘书。
我从16岁就开始投身殡葬业。担任执行秘书初期,我仍在晚上从事殡葬工作,但因为慈善工作让我很有满足感,我慢慢放弃殡葬业的工作。
慈恩欢喜食堂从2020年12月开始投入运作,提供免费餐食给民众,我也在那时转为食堂的助理店长。
这份工作让我遇到不少挑战,例如有的大叔到食堂来用餐却不戴口罩,我会给予劝告,甚至以较严厉的口吻告诉对方,我必须顾及所有人。老实说,要做好这些工作,必须要有不怕得罪人的心。
担任食堂助理店长,我从中学到不少东西,烹饪就是其中之一。有时厨师请假,我就必须下厨,我主要是向秘书郑清云讨教后自行摸索。另外,我也必须做好监督食堂清洁、财务、食材等工作,每周三或周四也必须备好下周的菜单,菜色也需考量到营养成分。
了解到什么菜肴较受欢迎、什么菜肴的分量可减少,还有考虑到公众捐出的食材后及进行成本计算后,我会伸缩性处理,每一个环节都不能马虎。
慈恩欢喜食堂是非营利组织,所有事务都必须透明有系统,我也会把午餐和晚餐所剩下的菜肴拍照存档,再通知慈善团体来取。
这份工作能帮到人,我每天都抱着开心的心情上班。我常觉得自己的生活已经很好,希望能帮到更多人。
在这同时,我还是慈恩关怀之家焜明园区组长,仍会在工作以外的时间进行家访。
有的人申请不获批,拨电来查问时语气挺凶,这时我会好好向对方解释,他们一般也会明白和接受。
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