发布: 7:10am 27/02/2022

【花草茶01】茶色花色愉悅身心

报道 • 摄影：本刊特约李秀华

花草茶（Herbal Tea）是指不含咖啡因、茶鹼等刺激成分的植物沖泡而成的茶飲，這具有草本香味的茶飲不含“茶葉”成分，也並非時下潮流，古今中外都有記載香草植物可以藥食二用，除了可養顏美容，還有醒腦明目、助眠、舒緩情緒等養生功效。

【智慧王当家】花草茶

在位於森美蘭波德申的Herbal Oasis香草藥花園裡，姜秋菱往晶瑩剔透的玻璃壺灌入沸水，壺內置入了植物的根、莖、葉、花、皮和果實等等，隨著冉冉升起的熱氣，散發出天然的、沁人心脾的草本味兒，從花朵身上釋放出來的色彩更是讓人身心舒暢。“倘若沒有專業配方或知識，飲用花草茶前得做大量研究，需要同時閱讀中文與英文的研究報告，多方瞭解，才安全飲用。”畢竟，是藥三分毒。

此外，必須採摘無化肥，無農藥的草本植物，切勿採摘路邊栽種的。“為了美化環境會噴殺農藥，施化肥，加上車來車往，植物必定沾上肉眼看不見也清洗不掉的，從汽油車排放出來的汙染物。”

不是所有花草皆可食用，比較普遍且便於居家栽種的有蝶豆花、大紅花、木芙蓉和接骨木花；新鮮的蝶豆花建議一杯水勿超過5朵，過量會寒，也會導致血壓低；使用前拔掉花萼，那是蟲子或蟲卵的溫床。

她微笑道，富含檸檬酸、味酸等維他命的大紅花是沙巴人最愛的花飲，因當地人認為飲用後有瘦身效果，缺點是烘乾後的花朵會氧化，花色變得不討喜，倘若家裡有栽種大紅花，可用新鮮花朵來泡茶。“我最喜歡接骨木花，一般的花朵只能泡一次，而接骨木花可重複泡3次。”新鮮的接骨木花無香氣，曬乾後卻有淡淡的花香，且茶色金黃。

【智慧王当家】花草茶 — 姜秋菱為波德申（PortDickson）Herbal Oasis 香草藥花園聯合創辦人。

Herbal Oasis香草藥花園搭配的10種花草，適合一般人體質，園內隨手可摘的草本植物包括益母草、決明、大駁骨、馬鞭草、火炭母、黃牛木等等。這些生長在熱帶雨林的草本植物雖具有藥效，但花草茶或草藥茶的價值在於輕養生以及具有預防作用，而非治療疾病，因此，在知悉草本植物的藥用價值的前提之下，切勿以為提高分量會帶來更好的“治療效果”。

花朵生吃效果最好

飲用花草茶能讓人放鬆心情，感到身心愉悅，主要因素在於草本散發的自然香氣與色澤鮮豔的茶色，“植物的特性是葉子有味道，但泡出來的效果不賞心悅目，而色彩鮮豔的花卉雖奪目耀眼但無味。”姜秋菱會根據人們的需求與體質在草藥茶中加入花瓣。

然而，花朵生吃的效果最好，熱水沖泡下會破壞營養，“視乎個人需求，花和草的搭配，人們可從葉中攝取營養，喝得身心愉快也很重要，所以可玩花卉的顏色。”多花心思，就會泡出賞心悅目的花草茶飲，畢竟，保持身心愉悅也是健康的要素。