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发布: 1:00pm 05/03/2022

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周志辉

心血管疾病

银杏

黄酮类化合物

萜类化合物

降血脂

调血压

周志辉/网络上广告说,银杏可以降血脂和调血压以及预防心血管疾病,是真的吗?

作者:周志辉

问:我从网络上看到一则广告,说可以以及预防,想知道是真的吗?

答:银杏(Ginkgo biloba)素有植物界的活化石之称,本草纲目上早有记载,银杏的果实(又名白果)是一种药食两用的食材。银杏除了果实具有食疗效用外,许多科学研究亦证实银杏叶也有良好的医疗作用。

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当中以(flavonoids)和(terpenoids)为银杏叶中的主要活性成分,银杏叶的提取物具有扩张血管、抑制血小板凝集、降低微血管栓塞发生、促进末梢血液循环等作用,能够改善血液的流动。过去确实有研究观察到高血压患者食用银杏,能帮助降低舒张压与收缩压。此外,也有研究证明,银杏在改善血脂参数和心脑血液循环上,具有辅助治疗的效果。但有一点值得注意,在一般食疗我们大多使用银杏果,而上述研究则是使用银杏叶的提取物较多。

造成心血管疾病、高血脂、高血压的成因很多,可能是遗传基因、抽烟、糖尿病、缺乏运动、饮食习惯不良以及过量饮酒等因素造成。想透过银杏辅助品预防心血管疾病,要明白单靠服用银杏来达到降低血脂及血压等效果并不容易,也需要搭配规律运动及饮食方面采清淡为原则,并多摄取蔬菜水果,才能有效降低心血管疾病的风险。

周志辉教授/食品科学(驻台湾)
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