周志輝／網絡上廣告說，銀杏可以降血脂和調血壓以及預防心血管疾病，是真的嗎？
問：我從網絡上看到一則廣告，說銀杏可以降血脂和調血壓以及預防心血管疾病，想知道是真的嗎？
答：銀杏（Ginkgo biloba）素有植物界的活化石之稱，本草綱目上早有記載，銀杏的果實（又名白果）是一種藥食兩用的食材。銀杏除了果實具有食療效用外，許多科學研究亦證實銀杏葉也有良好的醫療作用。
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當中以黃酮類化合物（flavonoids）和萜類化合物（terpenoids）為銀杏葉中的主要活性成分，銀杏葉的提取物具有擴張血管、抑制血小板凝集、降低微血管栓塞發生、促進末梢血液循環等作用，能夠改善血液的流動。過去確實有研究觀察到高血壓患者食用銀杏，能幫助降低舒張壓與收縮壓。此外，也有研究證明，銀杏在改善血脂參數和心腦血液循環上，具有輔助治療的效果。但有一點值得注意，在一般養生食療我們大多使用銀杏果，而上述研究則是使用銀杏葉的提取物較多。
造成心血管疾病、高血脂、高血壓的成因很多，可能是遺傳基因、抽菸、糖尿病、缺乏運動、飲食習慣不良以及過量飲酒等因素造成。想透過銀杏輔助品預防心血管疾病，要明白單靠服用銀杏來達到降低血脂及血壓等效果並不容易，也需要搭配規律運動及飲食方面採清淡為原則，並多攝取蔬菜水果，才能有效降低心血管疾病的風險。
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