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发布: 10:36pm 14/03/2022

零食

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劉潔穎 / 肥,是有原因的

作者:刘洁颖(劳勿)

前陣子看韓劇《哲仁王后》,穿越去古代的王后必須在食材不足的情況下,準備總統府套餐來保住老公顏面。前菜她就端出夜市常看到的炸馬鈴薯卷,被大家嫌棄。孰料大臣們吃過薯片爽脆的口感,驚歎連連。在讀過《啊!又想吃了》,認識了眾多零食一哥一姐,我也覺得薯片的地位最難以動搖。馬鈴薯從主食撈過界到進軍零食,它的發明來自於一位傲慢的顧客抱怨炸馬鈴薯塊太厚而退菜。於是,大廚切了像紙一樣薄的馬鈴薯,放在油鍋中炸還撒上鹽。這位顧客竟然一吃就愛上,這便是薯片最初的版本。

第一個專賣炸馬鈴薯片的公司Lay’s,當年的廣告是“Lay’s薯片絕對好吃到忍不住吃第二片”。說第二片實在太謙虛了。薯片的魅力是一吃就會忍不住一直吃,邊吃邊罵薯片包裝裝的都是空氣,害自己吃完第一包需要開第二包來吃。這種邪惡令人上癮的零食,又好像單純到只有馬鈴薯與調味。期許哪一天大馬也有一間類似英國Hip Chips的薯片專賣店,利用不同的馬鈴薯製作不同顏色的薯片,還有多達十種以上的醬料任君選擇。零食處處是商機啊!

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還有一款零食把商機運用得淋漓盡致——輕鬆一下,來片Kit Kat。這款在全世界再普通不過的英國巧克力,來到日本多了一層意義。Kit Kat 賣得最好的月份不是二月情人節而是一月。一月是日本大學的入學考試期,Kit Kat的日本發音與日本九州方言中的“必勝!”幾乎相同,被送做為考生加油打氣的祝福。這也就是為什麼在歐洲買得到的Kit Kat口味不超過5種;日本的Kit Kat口味卻有一百種以上。如果大馬也有一款發音與”Menang或Full A”相同的零食,相信SPM期間的銷量也會特別好。

還有很多零食一哥一姐就等你去細讀認識了。我最喜歡的是懷舊零食那一章節。編輯列出的中國懷舊零食清單裡,竟然有兩款在大馬還賣著——咪咪蝦條與無花果。最令人意外的是,無花果其實是蘿蔔絲,高級一點的會用木瓜絲製做。無論什麼品牌的無花果,包裝風格都高度統一,都是白色半透明包裝紙,印上深灰褐色的字體。多年以後吃無花果,吃的不光是甜中帶鹹的口感,而是懷念起坐長途巴士吃無花果解悶的食光。

吃零食對抗孤獨憂傷

吃零食不光是吃爽解饞,它的功能更貼近精神層面:化悲憤為食量、對抗孤獨憂傷、開心分享與懷舊想念。這種精神糧食更豢養出人類的第三隻胃,食道永遠為零食打開。每次看《啊!又想吃零食了》都伴隨著忍不住上網購買零食的傷害,餵飽了靈魂也滋養了肚腩。沒辦法,畢竟我們都不是小孩了,不必原地打滾哭求父母買零食,不必拿著僅有的零錢在內心上演一次次的最愛零食淘汰賽,才決定要買哪款零食。“小孩才做選擇,我全部都要!” 肥,是有原因的。

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