星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

副刊

|

专题

|

周刊专题

|
发布: 7:00am 28/03/2022

郭明德

马秋叶

咖哩鱼头

马来风味

巴东咖哩鱼头

郭明德

马秋叶

咖哩鱼头

马来风味

巴东咖哩鱼头

【Curry上菜了!/01】当咖哩遇上鱼头,念念不忘的微酸马来式风味

报道:本刊特约 黄妙仪 摄影:本报 陈启基
【Curry上菜了!/01】当咖哩遇上鱼头,念念不忘的微酸马来式风味
马来式亚参咖哩鱼头,微酸鲜美不腻,且越吃越开胃。

一提起咖哩大家会想起香料王国印度,起源于南亚的咖哩随着贸易、移民和殖民地因素,继而传播到世界各地,再结合当地不同的饮食文化,演变出各种不同风格。马来西亚咖哩通常会加入椰浆和本地食材,各种咖哩在选择香料上受文化传统、宗教习俗、家庭喜好等影响,风味偏辣,而且马来人、印度人及华人烹调咖哩的方式和香料都各不相同。

咖哩是糅合多种香料的结晶,香气四溢的百搭调料,无论是牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉,还是蔬菜,只要配搭咖哩,马上变得有滋有味,也让原来的味道变得更胜一筹。(阅读全文)

ADVERTISEMENT

相关报道:
【Curry上菜了!/02】印度式咖哩鱼头浓郁鲜香,3大民族都爱吃
【Curry上菜了!/03】咖哩鱼头,风味百百种

ADVERTISEMENT

热门新闻

百格视频

ADVERTISEMENT

点击 可阅读下一则新闻

ADVERTISEMENT