【Curry上菜了！／01】當咖哩遇上魚頭，念念不忘的微酸馬來式風味
一提起咖哩大家會想起香料王國印度，起源於南亞的咖哩隨著貿易、移民和殖民地因素，繼而傳播到世界各地，再結合當地不同的飲食文化，演變出各種不同風格。馬來西亞咖哩通常會加入椰漿和本地食材，各種咖哩在選擇香料上受文化傳統、宗教習俗、家庭喜好等影響，風味偏辣，而且馬來人、印度人及華人烹調咖哩的方式和香料都各不相同。
咖哩是糅合多種香料的結晶，香氣四溢的百搭調料，無論是牛肉、羊肉、雞肉和魚肉，還是蔬菜，只要配搭咖哩，馬上變得有滋有味，也讓原來的味道變得更勝一籌。（閱讀全文）
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