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发布: 7:00am 28/03/2022

咖哩鱼头

印度风味

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江美陵

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【Curry上菜了!/02】印度式咖哩鱼头浓郁鲜香,3大民族都爱吃

报道:本刊特约 黄妙仪 摄影:本报 陈启基、林毅钲
【Curry上菜了!/02】印度式咖哩鱼头浓郁鲜香,3大民族都爱吃
身为印度穆斯林的阿布巴卡,留下了历久不衰的印度咖哩鱼头食谱。

位于沙亚南的云集了3大种族食客,琳琅满目的食物陈列在透明橱柜供人选择,柜台内的马来员工把顾客点的菜肴装盘和淋汁,各种色调的咖哩和香酥的炸物,吸引着排队者的目光。

除了主打咖哩鱼头,也售卖咖哩虾、咖哩苏东、咖哩鸡、咖哩羊肉和牛肉、炸鸡、炸虾姑、炸苏东等,满足了马来西亚国民的多元口味。“这咖哩味道像是印度咖哩的风味,一样香浓美味。”(阅读全文)

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