发布: 8:00am 31/03/2022

【科技Talk】有機廢料變寶搖變綠色產品給力永續環保

撰文：本刊林德成

永續環保一直是諸多大國所關注的社會議題，許多企業、品牌、科技公司都想要減輕地球負擔，陸續投入綠色行列和推出環保產品，希望解決塑料危機。這幾年，他們運用創新科技“變廢為寶”，將這些廢料資源合成一個新的形態，減少碳足跡和造福社區。當然，想要解決塑料危機，最好的方法是從源頭做起——減少塑料生產。

目前，市面上有許多產品採用再生塑料、竹炭纖維或可降解材料作為製作原料，而有些研究人員則開始向有機廢料“動手”，讓這些廢棄物有重生的機會，提煉出一個實用的生活物品，並形成一個循環經濟系統。

撰文：本刊林德成
照片：各品牌官網和視頻

1. 蛋殼立大功碾壓成精美牆磚

雞蛋是最普遍的食材，但估計沒人想過，蛋殼竟然別有用處，可以製成堅硬的牆磚！網絡資料顯示，蛋殼有94%是碳酸鈣（Calcium Carbonate）成分，當碳酸鈣加工以後，能變成建築材料。英國一名設計師吳燕玲（Elaine Yan Ling Ng）就突發奇想，與瑞士一家開發天然材質的公司Nature Squared共同研發了環保蛋殼牆磚“CArrelé”，將“蛋殼磚”鋪設在家中。

據瞭解，每一平方米的磁磚需要3000個蛋殼才能製成。如果要量產，他們需要龐大的蛋殼數量。因此，他們便從農場、餐廳、麵包店大量回收這些丟棄的蛋殼，然後送到工廠加工。再經過一系列的挑選、清洗、碾壓、烘焙、染色、打磨和塑形，最後就會變成一片又一片的精緻牆磚。即使以後裝修，這些被拆卸的蛋殼牆磚亦能被生物降解，迴歸到自然生態，不會對環境造成汙染。

Nature Squared成功利用人們所丟棄的蛋殼，創造出一個新的產品。倘若以後拆除這些蛋殼牆磚，人們也能回收或讓它們生物降解，迴歸大自然，化解成土壤的養分。

Nature Squared採用天然材料為牆磚染色，目前所提供的顏色有靛藍、葉綠（chlorophyllin）和茜草紅（madder）等。

2. 蔬果變紙張觸覺質感皆拉滿

根據聯合國官網資料，全球每年會浪費大約13億噸食物。如果有妥善處理和規劃，這些食物可以餵飽很多飢餓人口。其實，人們一直不斷關注“剩食”議題，甚至興起“醜食革命”，用低價或訂閱方式出售這些不符合市場審美標準的農產品。許多國家也推行光盤運動，倡導商家節約食物，不要隨意浪費。

期間亦有企業著手“改造剩食”，比方說把外觀不佳或快腐爛的水果脫水變成脆片，或製成果汁、能量棒、零食或粉末。日本一家百年製紙老字號“五十嵐製紙株式會社”便想到用丟棄的蔬果變成紙張。

他們原先以製作日本紙聞名，而日本紙是一種傳統工藝紙，必須動用到植物原料，比如桑皮（Kozo）、三椏（Mitsumata）和雁皮（Gampi）等。在3年前，由於這些植物產量大幅減少，令他們面臨生產危機。當時，他們迅速改變運營模式，自行種植原材料，同時亦採用了“食物造紙法”，展開一場造紙實驗。“Food Paper”環保紙張也就因此誕生。

“Food Paper”的製作過程與日本紙相同，皆採用傳統的工藝，差別在於前者使用很多蔬果，如洋蔥、姜、燈籠椒、紅蘿蔔、橘子等。可想而知，它是最天然的環保紙張，會帶有一絲蔬果味，紙張表面也有獨特的紋理和觸感，顯得格外好看。根據官網資料，他們計劃未來落實機械生產，大規模製造環保紙張，希望能在社區推廣環保概念，為永續環境盡一分力。

當環保意識抬頭，百年企業“五十嵐製紙株式會社”也加入綠色行列，利用廢棄蔬果製成環保紙張“Food Paper”，讓這些被浪費的農產品有另一個新生命，回到人們的手中。

假設你購買一瓶葡萄酒，而對方用該葡萄酒產地的葡萄製作成名片、標籤或小卡片贈送給你，是不是顯得特別有意義？

3. 釋放咖啡渣潛力！化作球鞋和眼鏡框原料

咖啡殘渣是一種天然清潔劑或除臭劑，可以清除難洗汙垢和廚餘異味。有些人還會將它混進泥土裡，成為盆栽的土壤肥料。不過，一些初創公司發現咖啡渣有巨大的商用價值潛力，可以將它變成商品的原料。如此一來，既能達到環保效果，又能創造新的循環經濟商機。

芬蘭運動鞋品牌Rens Original便成功利用咖啡渣製成“Nomad”環保運動鞋。“Nomad”最大的亮點是100%防水，上半部是由咖啡渣和回收塑料瓶製成，底部原料則是天然橡膠。整雙鞋覆蓋了防水膜，而這層防水膜也是用回收塑料製成。該公司自豪地說，這雙鞋符合了“氣候中性”（climate neutral）標準。為了確保低碳排放，在生產過程中會盡可能使用循環材料，然後用更清潔的生產方式，以及環保高效的運輸方法。

“Nomad”最大的亮點是100%防水，整雙鞋子都覆蓋了防水膜，而這層防水膜是用回收塑料製成。

其實，不只是球鞋，烏克蘭一家初創公司Ochis在2019年亦成功研製出“咖啡眼鏡框”。這款產品名為“Ochis Coffee”，需要經過39道工序才能生產一個“咖啡眼鏡框”。據瞭解，該公司收集咖啡渣以後，會混合亞麻（Flax）和生物聚合物，再碾壓成磚形，並依據眼鏡框的造型切割出來。

想當然耳，“Ochis Coffee”與普通眼鏡框不同，是可以完全生物降解，而其生物降解速度，比一般的塑料眼鏡框快100倍。日後想要更換眼鏡框，只需拆下鏡片和金屬螺絲，再將鏡框放在泥土裡面即可。

根據網上資料，“Ochis Coffee”眼鏡框的生物降解速度，比一般的塑料眼鏡框快100倍。

“Ochis Coffee”比普通塑料眼鏡框更輕，並附有特殊的疏水塗層（hydrophobic layer）。在正常的情況下，它需要大約10年才能完全生物分解。

4. 果皮丟了太浪費不如用來做環保手提袋

不要的果皮可以做什麼？一般人會想到用來製作環保酵素。去年，德國柏林有兩名設計系學生Johanna Hehemeyer-Cürten和Lobke Beckfeld腦洞大開，利用果皮製作了一款名為“Sonnet155”的環保手提袋。

這款半透明的環保袋走簡約風格的路線，被喻為紙袋的升級版。它表面觸感與皮革相似，袋子上的圖案、紋理和色彩都是獨一無二，不怕撞款。“Sonnet155”一共有兩種成分——果膠（Pectin）和纖維素纖維（Cellulose fiber）。前者是從果皮上面提取出來的元素，是一種非常重要的天然粘合劑；後者則是紡織業的纖維廢料，能讓果皮袋變得堅固耐用和有彈性。

據悉，她們將果膠、纖維素和溫水混合在一起，然後加熱讓它變成一個膠狀物，並放在模具裡面凝固5天。隨後，她們再取出來，將它剪裁和縫製成手提包。不過，這款環保包的壽命不長，使用期限相等於普通紙袋，壞了就得丟棄。幸好這款環保包放進水裡面或埋在土裡就能生物分解。

“Sonnet155”本身有果膠和纖維素纖維兩種成分，特別是添加了纖維素纖維，能讓果皮袋變得耐用和有彈性。

與市面上的環保袋相比，“Sonnet155”勝在可以反覆使用，即使丟棄也不用擔心對環境造成汙染。

5. 為剩食創造新價值用丟棄麵包釀成啤酒

食物浪費的問題日益嚴重，是否有一個有效的方法解決這個難題？最好的方案是吃掉它。新加坡一家食品科技公司CRUST Group運用巧思，實施“升級改造”（Upcycling）的概念，將商家丟棄的麵包釀成啤酒。

這家公司不全然用麵包釀酒，他們還會配合商家所剩餘的食材，製作限量版的啤酒，比方說有南瓜和藜麥釀製的啤酒，還有一款是用咖啡渣釀製而成。據網絡資料，該公司每一次釀製需要100至150公斤的麵包，才能釀造出3000公升的啤酒。在2020年底，他們還創建了一個子品牌“CROP”，用賣相不佳的醜陋蔬果釀造成無酒精的飲品，讓這些剩食有新的出路，用創新模式解決食物浪費的問題。