张丽珠／小农风景

菜市场风光无限，颜色缤纷鲜美，排列整齐有致的蔬果摊固然好看，你有没注意到，那些分布在市场周边和角落的小农，以少量农产，野菜和香料摊开成档，也是特别吸引人的食物风景？

喜欢光顾，也爱观看小农的生产品。小农一般是上了年纪的长辈，基本上他们是把园里，院子里或屋前屋后的种植物，随性贩售。他们大部分不固定出现，未必天天开档。报到时，代表家里农植已收成。

在槟城，临山的亚依淡巴刹常见小农。最小户的小农，有时只以几株斑兰叶，加一小堆的碟豆花置以两张报纸之上成摊。有的是在摩托车后架个箱子，把姜花、豆蔻，百香果，可可果，洛神花果，红毛榴梿，香蕉及木瓜摆卖。水果季节到来，会依据月份多添榴梿和红毛丹，有时还有番荔枝和释迦果。

有的小农只卖草药。他们坐在马路边，将苦藤、红葱、花生根、锁匙姜、崩大碗等一一展示，总有人停下来看看问问。野生红葱有点苦，主妇相信它清热解毒，会买回家煲汤。至于苦藤，我问过小农，他们说可鲜用或晒干，民间传说可袪风除湿及舒筋活络，主治筋骨痛和跌打损伤。

花生根较常见，家里有小孩发育中，想要他们长高一些精壮一点，老人家会建议妈妈多买花生根煲水。锁匙姜在泰国料理里会用上，印尼的JAMU也有它，小农阿姨倒是和我说，此姜是产后妇女的进补良药。有时小摊还有槟榔呢，一长串的槟榔硕大丰美的，小农说客人都买回去拜拿督公，现在早已没人嚼槟榔了。

卖野菜的小农产量相对稳定。小摊一定会卖番薯叶和九层塔，有时会有一把把的马屎苋。我们家是广东台山籍，台山人喜欢以马屎苋煲汤。嫩滑的马屎苋和江鱼仔高汤是绝配。山栳叶的出现率也高，做娘惹otak和乌兰饭不能缺它。他们的竹蔗特别新鲜，还贴心的砍成小段。