李永球｜米糕与民间习俗

民间信仰里的神诞“补运”，米糕是主要角色。清朝绘图闽南语长篇小说《梦棋缘》：“二月十九日是观音佛祖生日，郑巧慧相箱娘都在自己家里拜过。又相约带了一些鲜果素食，甜糯米饭，合家人数的龙眼干，和到冥纸店买的符合陈仲谋翁允吉二人生肖的纸印人形替身‘本命’，去观音亭烧香，请寺祝指示，为南洋二人‘补运’，祈求佛祖施展神力，改变两家人的欠佳运气，转作兴旺。拜毕，寺祝叫两人将龙眼干的外皮内核剥除，当场吃下那些甜甜的龙眼肉，表示‘脱壳’——蜕去坏运，换来好运。”

上述提到米糕的补运方式，善信取了米糕及龙眼干（家人有多少人，就拿取全家人数的龙眼干数目），买了替身到庙里补运，最后剥下龙眼干的外壳及内核，表示蜕去厄运，吃下甜甜龙眼肉，象征今年内一切甜蜜顺利好运。

北马华人在正月初九天公诞时，供品里大部分都有米糕。其上插着红枣与龙眼干与红鸡蛋，一般上红枣龙眼干各有一粒、两粒不等，红鸡蛋则一粒插在中间（也有不用红鸡蛋的）。米糕专用于补运，若是没补运，可以免去米糕。

一年之计在于春，农历新正是一年的开头，华人喜爱在年头给阖家人补个运，希望今年里顺顺利利，兴兴旺旺，平平安安，健健康康，到了年底再酬谢神明。正月十五元宵节，北马神庙大都有举行补运仪式（近年的发展是一些神庙不再局限于元宵节当天，新年期间的日子都可进行），补运的供品就是一小盘米糕，一般上会插上红枣与龙眼干。

米糕的红枣、龙眼干与红鸡蛋如何插及多少粒？这就有一些不同了。一般贩商售卖的小盘米糕，只有各一粒或各两粒的红枣与龙眼干，没红鸡蛋，有些会画一圈红色圆圈，以示这是用于喜庆祭祀神明的。私人家庭自做的就会加插一粒红鸡蛋在中间，外围各两粒或更多的红枣和龙眼干，也可以外围一圈红枣，再外围一圈龙眼干，多少随意。抑或以红枣代表女性家人，龙眼干代表男性家人，这些都得根据家人多少而插上有关的数目。《梦棋缘》里是以龙眼干代表家人，所以亦可依据家人多少仅插上龙眼干的数目。插多插少，可自由灵活处理。

曾经有座神庙每年七月神诞，都会做了一大盘的米糕给善信补运，米糕上有三圈，分别插着十二粒红枣、十二粒龙眼干，十二粒红鸡蛋。

最后，补运结束了，就将红鸡蛋的外壳剥除，放进金纸里焚烧，剥壳有脱胎换骨，蜕去厄运之象征意义，最后吃下米糕，甜蜜好运矣！