【重拾新村生活法】黃秀儀／香濃班蘭葉醬
班蘭葉是新村最不缺的食材，不但是煲糖水、製作糕點及飯食的佳品，也是醬料的“秘密武器”，起著錦上添花之功，讓餐點頓時生輝。
以下是姐姐的馬來朋友分享的醬料，這款班蘭醬用來配搭蒸熱後的白麵包、蘇打餅乾、鹹水粽或白饅頭同吃，都挺不錯的，是不少小朋友的最愛，一上桌就很快光盤了。
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材料：椰漿200毫升（盒裝或鮮品均可）、5片班蘭葉剪成小段（大葉用3片，小葉用5片）、木薯粉2茶匙、白糖2茶匙（甜度隨個人喜好加減）、馬六甲椰糖1茶匙。
做法：
1.在攪拌器內加入適量開水和班蘭葉段，攪拌成汁液。
2.熱鍋後，倒入班蘭葉汁液、椰漿，小火煮開，邊煮邊攪拌以防粘鍋。在煮至汁液快變濃稠時，加入木薯粉、白糖和馬六甲椰糖拌勻。在熄火前先試味，不夠甜就再加點糖。
3.倒入容器之前再過濾一次會更好，醬液會更柔滑。可藏於冰箱冷藏幾個星期，當然能儘快享用最好。
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