从正确入席到优雅用餐 不懂餐桌礼仪职场新人倒大霉
大学生将来进入职场，很可能会需要参与商务宴会之类的社交活动，这时候用餐礼仪很重要，因为餐桌上的一举一动，可能会直接影响自己在上司及客户心中的印象分。
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为了提早让学生学会用餐礼仪，精英大学（HELP University）将用餐礼仪融入通识课程（MPU），每个学生毕业前都必须上礼仪课，还有盛装出席在高级餐厅举行的晚宴，预习将来在职场必懂的餐桌礼仪。
报道：本报 梁慧颖
图：精英大学提供
如果到高级西餐厅用餐，你可知道按照餐桌礼仪的话，你应该从左侧或右侧入座？
学校通常都不会教这些餐桌礼仪，可是当我们来到社交场合，却又不能不懂这些礼仪，否则可能会在餐桌上出洋相。有鉴于此，精英大学去年开办餐桌礼仪课，从如何入座、如何摆放餐具、如何使用餐巾到如何优雅地享用美食，这些都是学生将会学习的内容。
这门礼仪课融合在通识教育（四）——活动管理的课程中。由于这是精英大学学生必修的通识课程，意味着每个学生必须在大二或大三学习餐桌礼仪。
负责统筹这项课程的通识教育中心主任阿克玛说，校方首先会让学生透过视频学习，之后会安排工作坊面对面教学，最后则是到吉隆坡香格里拉酒店的Lafite餐厅，验收学生的学习成果。
到酒店餐厅实战，学生盛装赴会
从今年1月到3月，已有三百多个学生完成这门礼仪课，分成6批到酒店餐厅享用法国餐，个个都盛装赴会。
阿克玛说：“我们不想学生只是来吃，吃完就走。所以我们每场晚宴都邀请一位嘉宾来跟学生分享他们的人生经验，希望对学生将来转大人和进入职场有帮助。”这6场晚宴的演讲嘉宾包括亚航X前首席执行员阿兹兰、心理学博士吴志良等人。
负责教导学生用餐礼仪的导师都是精英大学的讲师，他们早前受过国家皇宫礼官的训练，再把所学的知识传授给学生。
礼仪和品格教育与学术成绩并重
餐桌礼仪课是由精英教育集团首席执行员拿汀刘金玉建议开办，她说，教育不能只重视考试成绩，必须也注重礼仪和品格教育。
在她以前还是年轻学生时，她学过用餐礼仪和交际舞。她认为，礼仪气度对大学生将来进入职场很重要，因为工作上会有很多聚会及社交活动，若懂得礼仪就能从容应对和给人留下好印象。
学生黄慧欣（23岁）说，她以前没到过高级餐厅用餐，总觉得在高级餐厅用餐好像很拘谨，光想就有点紧张。上过礼仪课后，她起码知道以后出席社交场合该如何得体应对，所以这门课对大学生来说确实有帮助。
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