李系德｜歌梨城 戏院与锯扒咖啡厅
端姑阿都拉曼路（Jalan Tuanku Abdul Rahman）的旧名是峇都律（Batu Road），其靠近吉隆坡市中心那端有一家建于1920年的歌梨城戏院（Coliseum Theatre），已有超过一个世纪的历史，据说是全国第一间戏院。它采用装饰风艺术设计，外观线条优美，古意盎然。“歌梨城”3字像个可观赏歌舞梨园献艺的影城，译得颇见心思。
我从未去过歌梨城看戏，因它清一色放映印度片，很久以前也曾放映西片。我二姐最近才告诉我，日治时期结束后，她才几岁大，有次妈妈带着大姐、哥哥和她，随二表叔“大眼仔”去歌梨城看西片《泰山救子》。二表叔排队买票时，排在他前面的马来仔忽然发现自己的钱包不知何时被人扒走了，竟发烂渣诬蔑二表叔就是“打荷包”的扒手！结果闹到召来警察，把一干人等带返警局调查，就连我妈和她所带着的3个孩子，也因与“疑似扒手”为伍，有“同谋”之嫌，而被迫陪着二表叔在警局大厅坐着过了一晚。二表叔根本是清白无辜的，警方翌日早上只好“死死气”放人。想不到睇戏竟然睇到要上“马打寮”过夜，真是糗事一宗！日本名导是枝裕和得奖名片《小偷家族》的“乌龙版”，原来早于七十多年前我家成员已率先演过，唔知好嬲定好笑？！
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歌梨城戏院旁边，是歌梨城咖啡厅扒房（Coliseum Café & Grill Room），流露着古色古香的岁月味道，墙上挂着好些怀旧相片，还有著名漫画家Lat的作品，供顾客打卡拍照。侍者穿着整齐的白衣黑裤制服，殷勤招待。
早年从中国来马的许多海南人，都到英国殖民官员家中当厨师，从而学会炮制西餐，如冲咖啡奶茶及煎牛扒等技巧；过后自行创业开设海南咖啡茶室，或像歌梨城这类以锯扒驰名的海南式西餐厅。
我只到过歌梨城两三次，其中一次是移居外国的同学曾繁麟回马工作的一段短时期，请我到此锯扒。这里的铁板牛扒尤其美味，牛油溶化在火烫的铁板上，与特制酱汁一起被煎烤得肉质口感恰到好处的牛扒所吸收，咬下去每一口都是至高无上的享受，好吃到吮刀叉（像吃KFC炸鸡“好吃到吮手指”那样）！
店内的海南式鸡扒也很美味，其实鸡扒不是正宗西餐，洋人多数爱吃牛扒或羊扒，很少吃鸡扒；但本地华人很多因宗教信仰不吃牛扒，也怕吃了羊扒一身膻，海南厨师便创出所有人都乐于享用的海南式鸡扒作为另一种选择。先把去骨鸡腿肉伸展开来铺平煎香，再以微酸的番茄酱汁一起烹煮，让酱汁渗透进扒肉内，鲜香美味又可解腻。
由于租约期满，更因冠病疫情严重打击生意，这家经营了99年的歌梨城餐厅老店终在2021年6月结业，可惜无法撑足100年才光荣引退，不能“百年归老”。犹幸它在Mid Valley、Jaya 33及IOI City Mall开设的3家分店不受影响，依然继续让食客锯扒锯个畅快！
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