攤主受《Upin & Ipin》啟發製做 豬籠草糯米飯 限量美食

（加央10日訊）幾年前孩子從國產動畫片《Upin & Ipin》看到卡通人物Upin、Ipin及家人，用豬籠草製作豬籠草糯米飯（lemang periuk kera），便吵著要賣馬來粽（ketupat）及竹筒糯米飯（lemang buluh）的媽媽哈絲妮法芝麗娜學著製作，結果成就了她檔前另一道很受歡迎特色美食。

愛心媽媽哈絲妮法芝麗娜當時先從網上搜查資料，找到彭亨雲冰（Rompin）有原住民賣可供烹食用途的豬籠草，就和朋友專程開車到雲冰採購，而且回家試做成功，最終豬籠草糯米飯也成了其馬來粽專賣檔的另一種美食。

她接受本報記者採訪時說，馬來粽、竹筒糯米飯和豬籠草糯米飯的用料一樣，只是豬籠草糯米飯加多一些鹽，而蒸熟後的糯米會吸收豬籠草的甜味，所以豬籠草糯米飯吃起來有鹹有甜，即使不沾仁當咖哩（rendang）也很美味。

每天制40公斤份量

哈絲妮法芝麗娜6年前和家人在詩裡越（Seriab）擺攤，原本只賣馬來粽及竹筒糯米飯，直到三四年前才開始賣豬籠草糯米飯，但後者須限量賣，每天只製作40公斤份量。

她說，其檔口從開齋節一個星期前擺至哈芝節，前後約3個月，而只有找到相熟的原住民採購合適且足夠的豬籠草，才會賣豬籠草糯米飯這美食。

她說，她每次訂購三四麻袋豬籠草，每袋約25公斤重，一般上足夠應付需求，若不夠再補貨。

“我拿到新鮮豬籠草後，會用牙刷清洗乾淨，確保沒有其他雜質，才用來製作豬籠草糯米飯。”

採原住民在用豬籠草

她坦言，其實有些人也質疑豬籠草有毒，但她採用的豬籠草，是原住民一直在用的，並非那些有毒性的，而且她也在網上搜查資料後才敢使用。

“這些年來都不曾出問題，而且很多回頭客。”

她說，其蒸籠每次可製作4公斤份量豬籠草糯米飯，一天分10輪共40公斤，而每盒半公斤售價15令吉，每天售罄。

“我們家的豬籠草糯米飯有一層濃椰漿覆蓋，證明我們少加水，蒸熟後才會留下這一層椰漿，這也是饕客喜歡的口味。”