愛吃菇菌不會選？原來鮮菇幹菇各有優點
購買新鮮的食用菇菌類時，儘量選菇傘半開的，此生長階段的菇最好吃，傘開越大纖維越粗。此外，購買時要注意包裝是否乾爽。菇本身含有大量水分，久放水分會流失而出現粘液，色澤變得暗啞或泛黃，緊跟著氣味腐壞。而新鮮的菇是乾爽有彈性的。（閱讀全文）
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