做流动餐车的生意,交通工具真的很重要。
可是要去哪裡买餐车呢?一直以为,就是有那麽一间车厂是专门卖餐车的,想尝试餐车创业的人,可以到现场根据预算购买现成车,但原来买餐车,不是你说要这一辆车,给了钱就可以驾走,如此简单。
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PAPAVAN创办人之一的陈进成(44岁)指出,餐车的外型与内部能模块组合,自由搭配所需要的设备。买餐车是一种配套,先选车头再选车厢,二合一组合后再根据你的餐饮模式,去设计内部厨房,当中还有许多条规需要遵守,有灭火器吗?内置排污水设备吗?瓦斯炉放哪?一旦不符合陆路交通局规格,那就没办法上路。否则,这一辆移动式厨房分分钟会成了致命的移动式炸弹!
(报道:本刊特约 张欣薇、视频拍摄/剪辑:本刊 林芷桑)
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