張立德.食品生產和價位的“世界末日”？

應對“貴吃”的局面，我們還是有得選擇，可以當個精明消費者，節流是一個方面，如何開源也很重要。我們可以“剋制”心理上對於想吃什麼的慾望。

所謂的“我們”恐怕就不包括國民當中的中下階層，他們收入本就不高，想創造額外的收入也不容易，因此食品價格上漲對於他們而言，縱使不是“世界末日”，也構成了心理焦慮！

我本身每天的早餐都是小時候養成的習慣，吃麵包，喝咖啡美祿，這些食品價格現在也漲了，但是總比在外吃經濟面食和印度煎餅來得經濟。我有天在外探測社區的早餐市場價格，就被經濟炒麵的價格嚇壞了。另外，幸運的是，報館有食堂，讓員工可以省下出外用餐的時間和金錢。如果將問題放大至社會層面，我們被迫“貴吃”的問題，需要政府更大的決心來解決。

我國的“貴糧”問題以及“食品安全”困境與我們近60%食品需要依賴進口有關。2020年我們的食品進口就花費555億令吉。我們有土地，按理說，大力推動農業發展，做到自給自足，就可解決食物供應問題，只是沒有那麼簡單。

當年，前首相阿都拉曾經投下不少資源和心思振興我國農業，發起了生物技術倡議和經濟走廊，重點關注農業。只不過基於官僚問題，導致農業政策被一些權貴所利用，謀利的情況大於解決食品問題。

這些官僚和政府相關公司不只是將土地用於謀私，也提出了許多不切實際的想法，浪費了許多資源。許多政治人物的親信掌控了農產品的種植，主要是大宗出口物資；民生必須的農產品卻由小農生產，供給量不多，而且經常得面對全球性供過於求而形成的價格問題。這些，政府必須有系統的提出對策，解決問題。

應對目前的食品價格高漲問題，首相依斯邁有堪稱“大膽”的政策舉措：撤銷進口食品的準證（AP）。這一來可以讓更多商家進口更多元的食品，以供應市場，降低價格；二來也切斷了某些政治權貴壟斷AP的通路。唯依斯邁讓民眾歡喜，可能惹怒那些不是他派系的政治權貴。

無論如何，廢除AP也無法解決結構性問題，它與繼續提供補貼、提高利率來扶持馬幣，一樣只能取得短暫的效果。而且只有4種特定類型的農產品，不需AP，即包菜、老椰子、雞肉如全雞和雞肉塊，以及液態奶，米類進口仍然需要準證。我們每天常吃的肉類和菜類也不在名單內。

AP（部分）撤銷了，市場當然歡迎，唯商家認為價格上漲還是會維持幾個月。這是因為商品價格的上漲受到當前全球形勢的影響，包括俄羅斯與烏克蘭的衝突，以及一些國家禁止糧食出口。更重要的是，政治人物不要以為自給自足就可以解決問題，只有當所有人都能負擔得起充足和有營養的食物時，糧食安全才能實現。

我們需要在食物供需之間取得平衡。在糧食安全方面表現出色的國家通常擁有完善的供應鏈、現代化的運輸基礎設施、透明且可預測的監管環境。政府可以通過提高生產力、降低進口成本和增加貨源，唯有如此才能改善糧食安全。

我們有的是“適耕”的土地，但嚴重缺乏這方面的政策思維。如果我們不想糧食供應“世界末日”的到來，是時候進行農產品種植多元化的改革了！