陳靜宜／小吃神器
小吃因為烹製過程的需求不同，加上檔口空間有限，除了制式化廚具，缺不了特殊道具，這些小吃神器往往能小兵立大功。
在等候小吃攤烹製食物的過程，我往往會被那小道具給迷住，造型特殊，有時猜不到用途，但不久攤主就會在烹製過程中揭曉謎底，心裡不免暗暗讚歎：“到底誰想出來的？實在太聰明瞭。”
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然而這些小道具一旦換了地方，就發揮不了作用。想起多年前，採訪臺灣一家土耳其串燒專賣店，肉塊被串在烤肉叉上，這鐵叉一經爐火高溫便可導熱，使肉塊得以內外受熱而加快變熟。採訪結束，店家送我一支鐵叉作為紀念，約手臂長、如韭葉寬，拿在手中相當沉，我家中沒有烤爐，想來想去就只能當兇器，然而我又沒有仇家，最後只好送給家中有烤爐的朋友了。（閱讀全文……）
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