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三文魚（salmon）是鮭魚的一種，主要生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯等高緯度地區的冷水魚類。市場上三文魚分為冰鮮三文魚和冷凍三文魚，不同的儲存方式不僅在運輸及費用上有很大差異，同時也使三文魚的口感有所不同。（閱讀全文）
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