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发布: 3:00pm 30/05/2022

水蓊

黑金刚品种

水蓊

黑金刚品种

无心插柳柳成阴

Text & Photo:陈天保
**交大都会**有故事的人(5月31日刊):无心插柳柳成阴-陈万成
陈万成几年前从曼谷买回来的金刚水蓊苗,经过几年的精心照顾后,如今成为他打发退休生活和赚取一点零用钱的来源。

陈万成·70岁.新邦令金人.退休人士

几年前,我从泰国买回来一棵,经过这些年的细心打理,除了自己吃外,累累的果实也可以出售。

数年前出囯旅游,我都十分用心品尝当地的美食水果,回程中途经泰国曼谷市中心,购买了一小棵水蓊苗带回家乡。

**交大都会**有故事的人(5月31日刊):无心插柳柳成阴-陈万成
虽然这棵金刚水蓊树身不高,但却结果累累。

回来后我把水蓊苗种在庭园的篱芭边,希望日后长成大树后,可以遮阳防晒,以应对极端气温。

经过细心的照顾和施肥浇水,我也动手为树干和树枝进行修剪,几年下来,这棵没有经过专业技术照顾的水蓊树却长开始开花结果,结出越来越多鲜红色水蓊。

**交大都会**有故事的人(5月31日刊):无心插柳柳成阴-陈万成
每逢结果期,每一粒果实都会用透明袋装好,不让虫蝇叮咬。

不知不觉过了几年,这棵水蓊开始不停开花结果,红润润的果实令人羡慕和引来路人的关注,为了避免虫害,我也为果实套上透明袋,不让虫吃破坏。

我觉得自己和这棵水蓊树也是有点缘分,经过细心的照顾,它每年都会结出满满的果实,一年结3次果,果实鲜艳夺目且甜美爽口,水份也很足。

**交大都会**有故事的人(5月31日刊):无心插柳柳成阴-陈万成
金刚水蓊果实饱满重量十足,入口也十分清甜。

这棵水蓊树原本以为是遮阳防晒作用,没有料到这棵水蓊在生长过程中,不但没有发生任何水土不服的现象,反而根系发达而且非常茂盛,虽然树长得不高,却年年都长满了果实。不枉费退休在家的我细心打理,让家人能尝到美味的水蓊。

水蓊树每一次都会结出30至50公斤水蓊,大小粒不等,加上每年可以结果3次,产量可以达到150公斤左右。每一次采摘,都要仔细检查一番,确保果实完好无损。

盛产时期总是自家吃也吃不完,我就会卖给有兴趣的人士,无形中也可以赚取一些零用钱,充实晚年退休生活。

**交大都会**有故事的人(5月31日刊):无心插柳柳成阴-陈万成
陈万成采摘下水蓊后,都会仔细检查和清洗一番,确保果实完好。

 

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发布: 9:25am 17/06/2024
【重拾新村生活法】黄秀仪/水蓊 树上的矿泉水

淡红色、暗红色、白色、绿色……均是各种品种水蓊的颜色。而当这些颜色从淡转变成深色时,就如一幅幅抽象画,让人见之感叹大自然的艺术表演好精彩。

而住在新村的人啊,逢水蓊累累之际,则是摩拳擦掌准备好好吃一回“水蓊大餐”。在这之前,得先准备小辣椒,切细丝,倒入酱油和加点糖拌匀,即为水蓊的美味沾酱,能使人不用片刻就吃掉一大盘。或者“罗惹酱”(Rojak)亦是不错的配搭,因此有些小吃摊卖“水果罗惹”会在里头加入水蓊,道理相同。

当水蓊日渐成熟时,颜色会从白慢慢转换为淡红色,犹如一幅抽象画。

也有人偏好吃水蓊佐酸梅粉或陈皮,更有者只吃原汁原味,可享受到水蓊的清甜及脆感。特别是水蓊含水量多,故有水蓊是“树上的矿泉水”的说法。

此外,要是揉碎水蓊的叶子,会闻到一股很像苹果的香气,令手指留余香。

水蓊的叶子揉碎会散发一股如苹果般的香气,很宜人。
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