陳靜宜／鹹甜粽
端午節到了，我應景網購了一袋娘惹粽。想不到我人生中第一顆娘惹粽，會是在臺灣吃到。在馬來西亞旅行時，當地朋友問：“要不要吃娘惹粽？”我想都沒想，就回答：“不要，吃了粽子，還怎麼吃下其他東西？”這娘惹粽來自居住在臺灣的馬來西亞人，因為想家，便開始推出各式各樣的家鄉味。
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娘惹粽有個鮮明標誌，就是被蝶豆花染藍的米飯，我第一次見到時，忍不住想：“粽子是不是烏青（瘀血）了？”吃到嘴裡發現有鹹有甜，問了娘惹背景的臉友Prisca Ooi，才知道里頭的甜來自冬瓜糖，鹹味來自蝦米、海鹽與生抽，另有沙姜、芫荽粉等香料。
我們常見鹹粽，像香菇肉粽、湖州粽、客家粄粽；也有甜粽，像豆沙粽、鹼粽。可是把鹹跟甜合在一起的粽子就少了，這個鹹甜還分呢，有“鹹甜合一”跟“鹹甜雙拼”，我吃過的馬來西亞娘惹粽算前者，而潮州雙烹粽球則是後者。
鹹甜合一娘惹粽
身為嗜甜臺南人的我來說，甜其實已經內化，因此當外地人說：“怎麼食物都那麼甜？”時，我通常納悶地問：“有嗎？有放糖嗎？”因此當吃到娘惹粽是鹹甜合一時，雖感意外卻很快就能適應，吃完還意猶未盡；但對潮州雙烹粽球，可就不那麼順利了。（閱讀全文……）
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