【母亲的影响力征文】特别奖／母亲的厨艺

在中华传统的大节日，母亲往往都起床的特别早。窗外漆黑一片，虫鸣鸟叫声隐约参差，母亲的锅铲“哐啷”声最为响亮。浓浓的膳香、袅袅回荡屋内，令人开心地醒过来；虽然户外很黑、洗脸水很冷，但心头也毫无赖床的贪念。那是儿时最幸福、快乐的时光。

母亲快手的像八爪鱼般洗锅、切肉、拍蒜切葱、爆炒……父亲也在一旁帮忙。父亲惯性叼着烟、在炉灶旁添加柴火，或撸起袖子在“挞”鱼肉，携手制作祖传的“龙川酿豆腐”。一道祖传菜肴，蕴涵着对籍贯的尊敬及对祖先的悼念，故每个佳节必然呈上餐桌。母亲祖籍香港，对膳食綦讲究，对父亲籍贯的名菜烹调也掌握精深，父系亲戚为之赞叹不已。

依稀记着母亲教导酿豆腐的至理名言：“把嫩豆腐握在手中，抓着太紧，馅料酿不深入；抓的太松，容易酿破嫩豆腐。所以，必要松紧‘恰当’、拿捏精准；宛如做人处事一样，松紧适度。而一道合格的正宗‘酿豆腐’，就是‘馅多而皮不破’。”

听来容易，动手做起来却挫败连连。要做到酿多馅料而豆腐不破裂，更是难上加难。

传承祖辈的正宗菜肴，也是传承籍贯的文化，更是延绵祖先对子嗣的爱意。所以，一概不得马虎。母亲用心制作祖传佳肴、努力传授于子嗣，一生耿耿的忠诚情怀。

母亲的精湛厨艺，让父亲自豪。母亲拿手的“酿豆腐”与“芋头扣肉”，圆了父亲对故乡的思念。毕竟，悼念祖先是孝道、传承文化是爱心；父母身体力行的教育，致使孩子对已逝十及卌载的父母依然缅怀深切，对祖传菜肴更是敬爱万分。

酷爱烹饪的母亲，在传统佳节必定送礼给父系母系亲戚，收礼的亲人都雀跃道谢，紧跟也欢心回礼。血脉的亲情，也在“礼尚往来”的交流中延续、渊源流长，根深蒂固。

望着祖传佳肴忆母亲

从小到大，我们享受着传统佳节的温馨与怡悦。传统美食，丰富了节日气氛。母亲努力营造幸福天伦，促成长大后的儿孙都潜移默化的以分享美食而广结善缘。母亲对下厨的匠心与热忱，促成了今日热爱造膳的自己。感谢母亲耐心传授，让祖传的佳肴不至于失传。

而今，望着一盘盘热气沸腾的粽子、香馥浓郁的芋头扣肉、热腾糯香年糕、丰腴肉馅的方块酿豆腐或醇香浓烈的黄酒……心中总是波澜起伏地想起已逝的父母；尤其母亲，更为思念、感触。

看见绿油油的粽叶，想起母亲为我特制的“香菇花生粽”。看见馨香四溢的“黄酒”，回溯起她为即将诞生的外孙女而特酿的大瓮黄酒。看见商场的糯米粉，更疯狂回味着母亲送我的一粒粒黄灿灿、亮面、可爱、美丽又可口的小年糕……此时此刻，粽叶蓁蓁溪涧旁、酒瓮簷下生青苔，而我母亲，却不知在何方。

感恩母亲超卓的厨艺，千变万化的肴馔不但温饱孩子，更传授了一份珍贵的手艺。秉持母亲丁点实力，烹调出的膳食也收获赞词，亦获无数赛事奖项。母亲的影响力，实是“洪荒之力” ！母亲正能量的言行举止，是子孙的典范。

母亲学历不高，智慧却巍然屹立、岿然如山。母亲肌肤白皙、身材容颜善美；她胸襟宽敞、口吐莲花。母亲待人处事的风范，默默涵育了子女。

母亲著重“知书达理”文化，杜绝贪婪、耍计谋、使诡计的诈骗手段。母亲好以助人，慈悲为怀；处处为人着想、给人方便。母亲非圣贤，但其平庸的一生，却给后人留下美好、崇敬的印象。

在我们家庭中，母亲的影响力对子嗣非常大。我至爱的母亲──成丁兰，我引您为荣、感恩无尽。