林明假日人多難“找吃” 私房菜館搶攻市場
（林明10日訊）林明山鎮週末假日好熱鬧，惟平日卻難找吃，致使私房菜現商機，搶攻市場。
溫俊雄：菜餚主打鄉村味
在林明經營私房菜，林明溫馨食府的溫俊雄受訪時披露，因為本身愛吃，也喜歡分享美食，因此，決定跟隨表親腳步，在林明住家經營私房菜。
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“我們的菜餚主打鄉村味，讓到來的食客可以享用隱藏在鄉村的私房菜。”
他表示，會想到經營私房菜館，是因為朋友轉述，林明在平日時，很難找到吃食，尤其是午間時段，當地的居民，包括長者都難“找吃”。
“所以，我們在平日，下午4時30分至7時，會售賣雜飯菜。”
解決遊客居民餐食問題
他補充，在假日時，林明的食店也出現爆滿情況，因此希望本身的私房菜也可以獻力，協助解決遊客及居民的餐食問題。
“我是看到表姐的私房菜館生意不錯，看到有發展潛能，因此決定自己開店營業。”
他表示，太太負責烹煮，他們兩人都是透過向人學習及自身研究，才煮出道地好味道。
“我們都會選擇林明道地的食材，如林明面，讓大家品嚐鄉村味道。”
不接太多預訂最多4桌
溫俊雄也坦言，為了保持水準及味道，因此並不會接太多預訂。
“我們的私房菜位於林明‘老火較’，最多可以接受4桌人前來用餐。”
他指出，他們是以提前預訂的方式經營私房菜，可以提前一或兩天預訂。
“我是由開齋節開始經營，至今反應不錯。”
他表示，主要靠朋友協助宣傳及介紹，一些食客享用後，覺得味道不錯，會再度光顧。
“我們食物大眾化，價錢就看食材而定，我們的老火湯也會煲最少6小時。”
“我們也會不斷更新食譜，讓食客嚐鮮。”
他也指出，若相關菜色需要燉煮，就會使用火炭來燉煮。
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