誰帶鮭魚進壽司界 答案並非日本人
冰鮮鮭魚是生魚片和握壽司的首選，很多人以為這是日本人發明的吃法，可是挪威海產推廣協會最近解密，實際上是挪威人在40年前說服日本傳統派，將冰鮮鮭魚帶進壽司界！
全球大西洋鮭魚市場一半以上的產量來自挪威，挪威海產推廣協會隸屬於挪威貿工漁業部，是由挪威海產產業合資而成，為挪威海產出口業者公認的機構，在全球推廣採取高科技海水養殖的鮭魚。
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挪威海產推廣協會表示，挪威人在1980年代推動所謂的“日本計劃”成功說服日本傳統派，將冰鮮鮭魚帶入傳統的壽司，順利向日本出口大量挪威水產品，徹底改變了日本原本對鮭魚只熟吃的飲食習慣。
挪威海產推廣協會每年在20個主要市場對超過2萬名消費者，調查使用海鮮習慣，有17個市場64%的消費者認為，吃壽司時，鮭魚是首選，特別是在韓國，鮭魚佔了生魚片銷量的一半，超過了傳統上受歡迎的比目魚。
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