陳靜宜／韓國人與豬五花的省思
豬五花能遇到韓國人這知己，這一生也是值了。
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豬五花是相當常見的豬肉部位，然而在韓國就是有辦法一枝獨秀，如今，韓式豬五花（烤五花肉）已經成為韓國菜的代表之一。而為了要好好表現五花肉風味，商家設計出了熨斗烤盤、水晶烤盤、溝槽烤盤等，竟多達兩三千款，還有什麼動物能有此等待遇。
1970至1980年代，全球都面臨石油危機的壓力，然而韓國政府的經濟政策在這10年從輕工業轉型為重工業與化工業，進入高速發展階段，每年維持9%的經濟高成長率，國民生產毛額（GNP）在短短10年間增加近7倍。
在Netflix《韓式五花肉狂想曲》影片中提到，人們這時開始有經濟能力吃肉了，不過牛肉價格昂貴，豬肉則平價且供貨穩定，成為普羅大眾的最愛。吃五花肉不只是一種吃食行為，還是凝聚向心力的社交活動，人們下班後會說：“我們去吃豬五花吧。”經濟發展與豬五花的消費量成正比，一位肉類行銷商金泰京還說，“像韓國這樣一個小國家得以快速發展，五花肉正是背後重要的推手。”（閱讀全文……）
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