李昱龙|自动炒菜机是熟食小贩的救星？

抵消百物涨价的方法，理财专家的建议都是开源节流。只可惜，开源必然不易，加密货币市场最近也大落少起。不少平民只好尽量从各种小返利、小折扣、小优惠中，争取微薄的“小便宜”。这种分毫必较的“省钱妙计”，其实也不容易。

在帮助人们提高效率和改善生活素质方面，资讯工艺似乎已达极限？如果你看到现在是工找人的新常态，就知道IT其实还有很多发展空间。民以食为天，现在的熟食小贩、小餐馆即使提高工资，也很难请到适合的员工。我常去的熟食小贩中心，今年上半年就涨价了两次，我不敢想像，下半年还会起价多少次？

2018年我写过一篇〈智能厨师能烹饪星级美食？〉介绍过，美国麻省理工4个高材生毕业开创了全世界第一家具有智能机器厨房的Spyce炒饭店，食客可以用平板电脑点餐选择想要的食材，机器厨房会混合食客所选的新鲜食材交给7个智能机器人厨师，然后只需3分钟即可炒出一碗色香味俱全且营养丰富及经过米其林星级大厨认证的炒饭。科学、工艺与革新部部长阿汗峇峇指出，政府希望在2030年之前，将我国的机器人技术与劳工比例提到195对10万人。现在，淘宝上，一架商用自动翻炒炒菜机，售价大概是2000人民币（约1350令吉）起。与其一直抱怨提高工资也请不到人的熟食档老板，为何不试试自动翻炒炒菜机？

先解决了本身的困境，至少已解决大问题的一半。穷则变，变则通，通则久。这是恒古不变的真理。据报道，新加坡62年老字号“南星福建炒虾面”开分店3个月后，却因没有人选能炒出达标的味道而关闭。机器人比不上真人、外劳煮食味道是否达标？这是困扰熟食业者的两大争议。常言道，熟能生巧，我深信经过训练的外劳掌厨，必然也能煮出色香味具全的美食。至于自动翻炒炒菜机能否煮出达标的美食，那是不是该看主厨的功力吗？