发布: 4:42pm 28/06/2022

联合国统计：35%渔获上餐桌前遭丢弃

联合国统计：35%渔获在上餐桌前遭丢弃，我们正在不断消耗海洋 — （图：美联社）

（里斯本28日综合电）联合国粮农组织（FAO）估计，从海洋、湖泊和养殖渔场捕获的所有鱼类、甲壳类和软体动物，有35%在上餐桌之前就被浪费或丢弃了。

世界自然基金会（WWF）食物浪费资深主任皮尔森说，丢弃渔获的问题尤其值得关注，因为人们事实上是在“消耗野生动物”。

专家说，首先要了解渔获为何会在上到餐桌之前被丢弃。然而，渔业不透明的供应链以及不完整的资料让这项任务变得困难。

人类消费的所有渔获中，有近半是从海上捕捞而来。皮尔森说，人类捕捞的数量之多，让人们对于损失部分渔获习以为常，但全球已有34%的海洋资源被过度捕捞。

混获（指意外捕获非目标鱼种）也是个日益严重的问题：全世界每年约有10%、相当于860万吨的野生渔获被丢弃，而罪魁祸首就是不精准的渔具和允许渔民丢弃非目标鱼种的政策。

此外还有经济因素。英属哥伦比亚大学海洋和渔业经济学教授苏迈拉认为，补贴和渔获浪费之间有密切的关系。他的研究显示，尽管补贴的初衷是支持小规模渔民，但如今每年354亿美元（约1556亿令吉）的渔业补贴中，有80%流向少数商业船队，其中包括拥有特殊装备，可以到公海过度捕捞，造成大量渔获浪费的大型底拖网渔船。

他指出，非法和未报告的捕捞活动造成的混获与渔获浪费问题更严重。

上岸后，渔获浪费的问题还未结束。FAO估计，全球27%的渔获在上岸后被抛弃或浪费，但在低收入国家，渔获较多是在无意间被抛弃而非浪费，包括处理不善、渔船缺乏储存和冷冻设施。而分销后的渔获浪费则只发生在中高收入国家。在北美、大洋洲和欧洲，零售商和消费者产生的渔获浪费远远超过世界其他地区。

皮尔森认为，美国零售商偏好高价出售大型新鲜鱼类，一定程度上促成了这个问题，而这些鱼很快就会变质。

许多人将水产养殖视为野生渔获浪费的解决方案，毕竟养殖渔业占所有渔获供应量的一半。但约翰霍普金斯大学宜居未来中心资深科学家洛夫表示，疾病等各种因素也正造成养殖场相当大的损失。

在消费者端，皮尔森和洛夫认为应鼓励选择冷冻鱼，以减少零售业对新鲜鱼类的需求，也减少零售端和消费者家中的损失量。

现有的鱼类副产品也可以创造新价值。像是鱼头、鱼鳍和鱼骨已经成为肥料和饲料的来源；另外也有人在尝试各种用途，包括用鱼皮治疗烧伤，用甲壳类废弃物制造可生物分解包装。

皮尔森说：“充分利用的想法需要在整个供应链中贯彻⋯⋯但不应该夸大这些解决方案。除非鱼类副产品能取代部分鱼类需求，否则无法从源头减少消费。”

他指出，几代人以来，人们一直相信“海洋很大，可以求若所欲”，但 “现在我们开始看到它的局限性。而当有局限时，就会令你变得更有效率。”

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