发布: 7:40am 29/06/2022

李昱龍.自動炒菜機是熟食小販的救星？

李昱龙

常言道，熟能生巧，我深信經過訓練的外勞掌廚，必然也能煮出色香味具全的美食。至於自動翻炒炒菜機能否煮出達標的美食，那是不是該看主廚的功力嗎？

2018年我寫過一篇〈智能廚師能烹飪星級美食？〉介紹過，美國麻省理工4個高材生畢業開創了全世界第一傢俱有智能機器廚房的Spyce炒飯店，食客可以用平板電腦點餐選擇想要的食材，機器廚房會混合食客所選的新鮮食材交給7個智能機器人廚師，然後只需3分鐘即可炒出一碗色香味俱全且營養豐富及經過米其林星級大廚認證的炒飯。

科學、工藝與革新部部長阿汗峇峇指出，政府希望在2030年之前，將我國的機器人技術與勞工比例提到195對10萬人。現在，淘寶上，一架商用自動翻炒炒菜機，售價大概是2000人民幣（約1350令吉）起。與其一直抱怨提高工資也請不到人的熟食檔老闆，為何不試試自動翻炒炒菜機？