周志輝／一些醫學論文說弱礆性水具有抗癌作用。弱礆性水真的能抗癌嗎？喝了真的有好處？

問：我對弱礆性水感到很困惑。我們鼓勵多喝水，一些醫學論文說弱礆性水具有抗癌作用。同時，我們被告知一旦水進入我們的胃，裡面的強胃酸的酸礆值（pH）1.5至3.5就會中和任何礆性水。弱礆性水真的能抗癌嗎？喝了真的有好處？

答：礆性水近年頗受歡迎，而坊間一直以來對礆性一詞都存在著諸多迷思，許多民眾以為多吃礆性飲食就能調理出礆性體質，從而達到解毒、延緩衰老或改善健康等效果。但其實，當任何礆性食物一旦進入胃部，胃酸（pH 1.5-3.5）中高濃度的氫離子（H+），可以很輕鬆的將這些食物的礆性中和並轉為酸性。即使是所謂的礆性水，一旦到了胃部之後，同樣會立即轉為酸性，接著進入小腸後被膽汁中和，再逐漸變成約pH 7.4的微礆性。

事實上，人體並無所謂的酸性或礆性體質，血液的酸礆值自然恆定在7.35至7.45之間，科學上仍缺乏支持喝礆性水或食物能改善健康的實質臨床證據。綜上所述，礆性水與一般的水並無差異，因此也不會有抗癌的效果。

過去提倡以“礆性飲食法”治病或抗癌的始作俑者楊恩（Robert O. Young），其相關言論已被證明是無稽之談，於2018年11月已被美國聖地牙哥法院判決詐欺罪而入獄，只可惜許多人仍深受到這些長期的錯誤觀念所影響。

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