炸雞攤販RM20成本賺RM30？小販列單反駁 “很多隱形成本的！”
（八打靈再也6日訊）通貨膨脹導致餐廳甚至是路邊攤的食物價格也跟著調漲，日前一名診所醫生計算炸雞攤販賣一隻雞20令吉，可以賺得30令吉盈利的貼文，在網絡上引發熱議。
這位名為凱魯的醫生日前在臉書發文表示，即使肉雞一隻要價20令吉，炸雞攤販還是能從中獲利。
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他舉例，如果攤販購買一隻雞的價格為20令吉，將雞肉分成14塊，一塊馬來香料炸雞（ayam goreng berempah）賣4令吉50仙，則一隻雞在未扣除成本錢可賺63令吉。
“扣掉20令吉的成本，食用油、香料還有其他成本約10令吉，那總成本是30令吉。
“意味著炸雞攤販的利潤是33令吉，再減去其他成本3令吉，利潤是30令吉。在路邊營業不必繳付租金貨水電費。”
他說，若炸雞攤販一天營業大約3小時，賣出5只雞，那一天便可以賺取150令吉的利潤。
有關貼文在臉書引起討論，並有上千人轉發，也有攤販不認同凱魯的看法，認為他過於簡化成本和利潤的計算，並在留言區逐一列出攤販所需承擔的成本和開銷。
署名“Yeop Owsem”，自稱是炸雞蒸飯的小販指出，做生意需要考慮到各種隱形成本，包括食物沒有賣完的銷售成本、煤氣成本、包裝成本、人力成本等等。
他說，攤販並不能保證食物能在3小時內售完，他有時候需要7小時半才能賣出70包飯。
“如果下雨，銷售額就會大跌，賣不出的食物只能自己吃或送給他人，但是不管怎樣成本都是要從利潤中扣除。”
他也提到，一隻雞若20令吉，則表示肉雞大約2公斤重，只能切成10塊，切14塊會太小，可能會被顧客投訴。
他說，炸雞一天所需的食用油不止10令吉，同時煤氣燃料成本也應計算在內，因為他一個禮拜就需要消耗4桶煤氣。
另外，這名小販說，醃製雞肉的香料成本也不便宜，而且還需要各種材料，包括辣椒、番茄、肉桂、八角、幹辣椒、咖喱粉、咖喱葉等。
他表示，除了上述所述，食物包裝、工人、運輸、設備都還沒計入成本開銷。
這名小販的詳細說明也讓網民瞭解業者營業背後原來需要承擔多項成本，使得留言獲得4000個贊。
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