【食在安心】周志輝／吃飽後不能做的禁忌，符合科學根據嗎？

大家一定聽過許多吃飽後不能做的禁忌，像是不要馬上洗澡或運動等等，擔心會影響健康（如：胃下垂）。此外，相信許多人也聽過飯後不要奔跑或跳動，不然食物會掉進闌尾引發闌尾炎，這些大家熟悉的飯後禁忌，全都符合科學根據嗎？以下就來聊聊幾個有關飯後禁忌的迷思。

• 吃飽後真的不能馬上洗澡嗎？

大家應該都聽過吃飽飯不宜馬上洗澡，否則會消化不良的說法。普遍的理由是吃飽飯後體內大量的血液會彙集到胃腸道來幫助消化，若在這個時候馬上用熱水洗澡，會促使血液從消化系統流向皮膚下擴張的血管，擔心會影響消化及造成消化不良。這些說法雖然有它的理據，但由於大家一般不會長期為之，其影響不至於到消化不良的程度。

事實上，飲食內容才是影響消化的主要因素。對大多數人來說，短時間的沐浴對腸胃道消化的影響相對有限，若有需要也可使用較低的水溫來洗澡，基本上並不會影響消化。不過，由於泡溫泉和泡熱水澡的時間相對較久，水溫也較高，一般是不建議在吃飽飯後馬上進行，應儘量安排在飯後1-2個小時後較適宜。

• 飯後能否馬上運動？

吃飽後不宜馬上運動的說法相當普遍，背後的理由通常有2個。第一個就類似飯後不宜馬上洗澡的說法，認為飽腹之後做劇烈運動會讓血液流往肌肉，供應給胃腸道的血流量會減少而影響消化。事實上，這裡所指的只是劇烈運動，若飽腹後，來一些輕鬆或輕微的活動（如：散步）卻反而是件好事，一來可幫助腸胃道蠕動及消化，同時對調節血糖也有幫助。建議飯後可以散步大約10分鐘，配合甩手運動，絕對比飯後就坐著不動要來得好。

第二個說法是消化過程中血液會流向消化系統，這意味著供應到肌肉的血液減少，使肌肉容易抽筋，因此普遍都認為吃飽後就馬上運動或游泳會容易抽筋。游泳時抽筋雖然是常見現象，但並無證據支持這與吃飽有關，而實際上抽筋大多是由於熱身運動不足所致，而非因胃中有食物所引起。

• 吃飽後奔跑或跳動會導致闌尾炎嗎？

坊間有一種說法認為飯後馬上運動，食物會掉到闌尾中引起闌尾炎（俗稱盲腸炎）。但從消化道的結構來看，闌尾是突出於盲腸上的一小段腸道，實際上與盲腸是不同的器官，食物需要先經過胃和小腸一段頗長的距離後，才能到達盲腸（大腸的開端），過程一般需要4-11小時，所以食物是不可能在短時間內到達盲腸的位置。過去人們普遍誤會闌尾炎是由於人們在飯後運動，使食物殘渣掉進闌尾中而引起發炎，這種說法並無科學根據，闌尾炎並非由飯後馬上運動所引起。

闌尾炎的常見原因是闌尾的開口被積聚的糞便、糞石或蟲卵等阻塞，闌尾的分泌物無法排出，使得闌尾腫脹及發生感染而導致闌尾炎，另外也可能因闌尾直接受到細菌感染而發炎，與食物並無直接關聯。

• 為何吃飽後做烈運動容易感到腹痛？

有些人飯後運動會容易感到腹痛，可能原因之一是劇烈運動讓血液流向四肢，消化系統的血液量相對減少，引發胃腸道平滑肌痙攣而出現腹痛。另外，我們腹部位置的器官（如：胃腸道），是藉由器官周邊的韌帶與筋膜加以固定，避免內臟器官相互撞擊，如果長期習慣在飽腹之後劇烈運動，可能因此造成韌帶無法支撐胃部重量，使得裝滿食物的胃部受到撞擊而引起腹痛與噁心感。

要做劇烈運動，應安排在飯後至少一小時較為適宜，或視當餐飲食內容與飽腹程度量力而為。

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