【马来西亚‧槟城】乔治市／寻访娘惹之旅

再往屋内走，来到海峡侨生宴宾必备的长桌（Tuk Panjang）。如果站在男主人的座位往墙上的巨型长镜一看，会发现这面看似普通的镜子，原来是当时的监视器。用餐时，男主人可以用它来监视楼梯和门口的情况。

上到二楼，讲解员介绍一张设计有趣的连体椅子──鸳鸯相亲椅，据说以前相亲时峇峇娘惹双方肩靠肩坐着，相亲过程两人只能交谈不能转头看对方，十分有趣。

来到侨生博物馆当然不可错过娘惹陶瓷（Peranakan Porcelain），这些由中国景德镇生产的粉彩艳丽陶瓷，充分凸显了南洋风情的娘惹文化，让游客停下脚步逐一欣赏其手工与用心。整个导览讲解耗时约1小时，随后我们可在馆内自由照相。

品尝娘惹美食与糕点

以往的侨生家庭秉持中国的思想教育，认为娘惹无才便是德，只须懂得烹煮娘惹菜和缝制珠绣鞋足矣。所以若要认识娘惹文化，就必须从品尝娘惹美食开始。

乔治市著名的娘惹餐馆不少，每一家都有自己主打的招牌菜，口碑都不错。我们选择了其中3家，分别是壹枝娘惹食肆（CEKI）、莉儿娘惹糕和Bibik’s餐馆。

第一家来到乔治市必尝的美味正宗娘惹料理——壹枝娘惹食肆（CEKI），店名取自娘惹牌（Kartu Ceki），进入店内立刻被其布置所吸引，看着墙上富有娘惹文化的布置，这绝对是店家的用心之作。

来到壹枝，不可错过娘惹杂菜和娘惹胭脂鸡（即娘惹炸鸡Inche Kabin）。这两道虽是娘惹家常菜，其美味却符合大众口味。另外，强力推荐他们家的酱油炖肉（Tau Ewe Bak），三层肉炖得软烂入味，入口即化，浓郁的酱汁更是下饭的首选。

由陈莉儿女士与孩子开创的莉儿娘惹糕点，是另一家必尝的娘惹餐厅。糕点精巧可口，让食客品尝到用心制作的古早味。除了售卖一系列不同的传统娘惹糕点，如红龟粿（Ang Gu Kuih）、木薯糕（Bengka Ubi Kayu Kuih）、双色糯米糕（Seri Muka Kuih）、兰花糯米糕（Pulut Tai Tai Kuih）、九层糕（Kuih Lapis）等，店家还有自己的招牌主食，就是东炎米粉和玻璃市椰浆饭。

东炎米粉加了泰国柑叶和火炬姜花等佐料，独特的香气让美味提升。玻璃市椰浆饭也值得一试，特制口味适合不吃辣的食客。此外，他们有出售娘惹糕拼盘，还有外送到外坡的服务，让外地人也能吃到美味的传统娘惹糕。

最后一家来到Bibik’s Kitchen娘惹料理。询问了店家才知道一般尊称年长的娘惹为bibik，就像今天我们称呼“安娣”一样的概念。

Bibik’s在乔治市有两家店，一是是以娘惹菜肴为主的娘惹餐厅，另一家则是以娘惹糕点与小吃为主的Kueh by Bibik’s。特色卖点是混色饭和鸡肉面包，味道都不错。混色饭是混合了班兰叶饭、兰花饭和香茅饭，单是闻着香味，就让人食欲大增；鸡肉面包属于娘惹小吃，别具风味，值得一试。

入宿古迹翻新的精品酒店

这趟旅程，我们入住了柏那卡酒店（Hotel Penaga）独有的老排屋式套房（Clarke Terrace House），装潢设计走中式复古路线。

进入房间，除了感受到格局上的用心设计，不妨细心欣赏房里的每一件家具摆设。从门闩、屏风、明式箱柜、明式灯挂椅、架子床、木雕床头花板，再到绣墩，每一件都是明清式家具，手工相当精细，绝对可视为艺术品。

另外，套房内的电灯和电风扇开关按钮，也保留了上世纪殖民古迹的原貌。虽然是四星级精品酒店，但价格却经济实惠。同样对娘惹文化感兴趣的游客，下次到访乔治市不妨选择入住这家酒店，再带上几套娘惹服饰，在酒店各处取美景，绝对可以让你拍个过瘾。