【馬來西亞‧檳城】喬治市／尋訪娘惹之旅

再往屋內走，來到海峽僑生宴賓必備的長桌（Tuk Panjang）。如果站在男主人的座位往牆上的巨型長鏡一看，會發現這面看似普通的鏡子，原來是當時的監視器。用餐時，男主人可以用它來監視樓梯和門口的情況。

上到二樓，講解員介紹一張設計有趣的連體椅子──鴛鴦相親椅，據說以前相親時峇峇孃惹雙方肩靠肩坐著，相親過程兩人只能交談不能轉頭看對方，十分有趣。

來到僑生博物館當然不可錯過娘惹陶瓷（Peranakan Porcelain），這些由中國景德鎮生產的粉彩豔麗陶瓷，充分凸顯了南洋風情的娘惹文化，讓遊客停下腳步逐一欣賞其手工與用心。整個導覽講解耗時約1小時，隨後我們可在館內自由照相。

品嚐娘惹美食與糕點

以往的僑生家庭秉持中國的思想教育，認為娘惹無才便是德，只須懂得烹煮娘惹菜和縫製珠繡鞋足矣。所以若要認識娘惹文化，就必須從品嚐娘惹美食開始。

喬治市著名的娘惹餐館不少，每一家都有自己主打的招牌菜，口碑都不錯。我們選擇了其中3家，分別是壹枝娘惹食肆（CEKI）、莉兒娘惹糕和Bibik’s餐館。

第一家來到喬治市必嘗的美味正宗娘惹料理——壹枝娘惹食肆（CEKI），店名取自娘惹牌（Kartu Ceki），進入店內立刻被其佈置所吸引，看著牆上富有娘惹文化的佈置，這絕對是店家的用心之作。

來到壹枝，不可錯過娘惹雜菜和娘惹胭脂雞（即娘惹炸雞Inche Kabin）。這兩道雖是娘惹家常菜，其美味卻符合大眾口味。另外，強力推薦他們家的醬油燉肉（Tau Ewe Bak），三層肉燉得軟爛入味，入口即化，濃郁的醬汁更是下飯的首選。

由陳莉兒女士與孩子開創的莉兒娘惹糕點，是另一家必嘗的娘惹餐廳。糕點精巧可口，讓食客品嚐到用心製作的古早味。除了售賣一系列不同的傳統娘惹糕點，如紅龜粿（Ang Gu Kuih）、木薯糕（Bengka Ubi Kayu Kuih）、雙色糯米糕（Seri Muka Kuih）、蘭花糯米糕（Pulut Tai Tai Kuih）、九層糕（Kuih Lapis）等，店家還有自己的招牌主食，就是東炎米粉和玻璃市椰漿飯。

東炎米粉加了泰國柑葉和火炬姜花等佐料，獨特的香氣讓美味提升。玻璃市椰漿飯也值得一試，特製口味適合不吃辣的食客。此外，他們有出售娘惹糕拼盤，還有外送到外坡的服務，讓外地人也能吃到美味的傳統娘惹糕。

最後一家來到Bibik’s Kitchen娘惹料理。詢問了店家才知道一般尊稱年長的娘惹為bibik，就像今天我們稱呼“安娣”一樣的概念。

Bibik’s在喬治市有兩家店，一是是以娘惹菜餚為主的娘惹餐廳，另一家則是以娘惹糕點與小吃為主的Kueh by Bibik’s。特色賣點是混色飯和雞肉麵包，味道都不錯。混色飯是混合了班蘭葉飯、蘭花飯和香茅飯，單是聞著香味，就讓人食慾大增；雞肉麵包屬於娘惹小吃，別具風味，值得一試。

入宿古蹟翻新的精品酒店

這趟旅程，我們入住了柏那卡酒店（Hotel Penaga）獨有的老排屋式套房（Clarke Terrace House），裝潢設計走中式復古路線。

進入房間，除了感受到格局上的用心設計，不妨細心欣賞房裡的每一件傢俱擺設。從門閂、屏風、明式箱櫃、明式燈掛椅、架子床、木雕床頭花板，再到繡墩，每一件都是明清式傢俱，手工相當精細，絕對可視為藝術品。

另外，套房內的電燈和電風扇開關按鈕，也保留了上世紀殖民古蹟的原貌。雖然是四星級精品酒店，但價格卻經濟實惠。同樣對娘惹文化感興趣的遊客，下次到訪喬治市不妨選擇入住這家酒店，再帶上幾套娘惹服飾，在酒店各處取美景，絕對可以讓你拍個過癮。